Lebensmittelsicherheit: Bakterien vorbeugen und Ihre Familie schützen

Einleitung

Bei über 76 Millionen Fällen von lebensmittelbedingten Erkrankungen, die jährlich an die Centers for Disease Control gemeldet werden, sollte jeder, der mit Lebensmitteln umgeht, wissen, wie man sie vor Bakterien sicher hält. Erfahren Sie, was Sie tun können, um Ihre Familie gesund zu halten.

Anleitung

1. Waschen Sie Obst und Gemüse unter kaltem fließendem Wasser. Das Einweichen von Obst und Gemüse in warmem Wasser oder das Abspülen in heißem Seifenwasser sind keine effektiven Methoden, um Bakterien von Lebensmitteln zu entfernen. Um Bakterien abzutöten, muss die Wassertemperatur viel höher sein, als Ihre Hände aushalten. Kaltes Wasser zusammen mit kräftigem Schrubben ist der beste Weg, um Bakterien zu beseitigen.

2. Überprüfen Sie gegartes Fleisch mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es gar ist. Einfach ein Stück Fleisch aufzuschneiden, ist eine unzuverlässige Methode, um festzustellen, ob es vollständig gegart ist.

3. Stellen Sie Ihren Kühlschrank auf unter 40 Grad ein, um das Wachstum von lebensmittelbedingten Krankheitserregern zu verhindern. Bakterien gedeihen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank auf unter 0 Grad eingestellt ist.

4. Tauen Sie Tiefkühlkost im Kühlschrank auf, da Raumtemperatur die perfekten Bedingungen für die Bakterienzucht bietet. Sie können Lebensmittel, die in einem Plastikbeutel versiegelt sind, auch auftauen, indem Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser alle 30 Minuten wechseln.

5. Werfen Sie Lebensmittel weg, die länger als 2 Stunden draußen geblieben sind. Selbst wenn Bakterien den Geschmack, das Aussehen oder den Geruch bestimmter Lebensmittel in kurzer Zeit nicht beeinträchtigen mögen, vermehren sich Bakterien schnell.

6. Waschen Sie sich nach der Zubereitung von Lebensmitteln und vor dem Essen die Hände.