Stevia: Risiken und Sicherheitsbedenken – Ein umfassender Überblick

Einleitung

Stevia (Steviosid) ist eine Krautpflanze aus der Familie der Korbblütler, die einen süßen Geschmack bietet. Sie wächst in einigen Teilen Paraguays und Brasiliens wild in Form eines Strauches. Die breite Öffentlichkeit verwendet normalerweise Stevia-Süßstoff – obwohl dies für diese Verwendung nicht bundesweit zugelassen ist. Stevia wird oft wie andere künstliche Süßstoffe verpackt und wird in Südkorea, China, Europa, Australien sowie Nord- und Südamerika konsumiert. Stevia kann gefährlich sein, wenn es nicht in Maßen verwendet wird.

FDA-Klassifizierung

Eine Mutagenitätsstudie, die 1991 durch die Food and Drug Administration (FDA) durchgeführt wurde, blockierte die Einfuhr und den Verkauf von Stevia in den Vereinigten Staaten. Mängel wurden in der ursprünglichen Studie gefunden, und im September 1995 überarbeitete die FDA die Einfuhrwarnung. Die Überarbeitung listete Stevia als nicht zugelassenen Lebensmittelzusatzstoff auf, der als Nahrungsergänzungsmittel, aber nicht als Süßstoff verwendet werden kann.

Allgemeine Nebenwirkungen

Stevia kann unangenehme, aber kurzlebige Nebenwirkungen wie Schwindel, Muskelschmerzen, Taubheit, Übelkeit, Blähungen und Völlegefühl hervorrufen. Diese Symptome werden offensichtlich, wenn Stevia mehr als einmal täglich verwendet wird.

Fortpflanzungsbezogene Nebenwirkungen

Europäische Wissenschaftler haben festgestellt, dass Steviosid nachteilige Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem haben kann. Während einer zweijährigen Studie erhielten männliche Ratten hohe Dosen Steviosid, und die Spermienproduktion war signifikant reduziert, wobei auch das Gewicht der Samenblasen abnahm. In derselben Studie erhielten weibliche Hamster hohe Dosen eines Steviosid-Derivats, Steviol. Während dieser Zeit waren die Nachkommen weniger zahlreich und kleiner. Diese Studie wurde nicht mit Erwachsenen durchgeführt und präsentiert nur Ergebnisse bei Nagetierarten.