FDA-Vorschriften für Erdnussbutter: Inhaltsstoffstandards und Compliance

Einleitung

Erdnussbutter hat eine lange Geschichte von Regulierungsänderungen innerhalb der FDA. Die FDA reguliert streng die Inhaltsstoffe, die zu diesem klassischen Grundnahrungsmittel der meisten amerikanischen Haushalte hinzugefügt werden können. Ob eine Erdnussbutter biologisch ist oder nicht, die FDA hält strenge Vorschriften für Erdnussbutter aufrecht, bevor sie in die Regale kommt.

Inhaltsstoffe

Im Jahr 1961 begann die FDA damit, zu regulieren, dass alle Erdnussbutter auf dem Markt nicht weniger als 90 Prozent Erdnüsse und nicht mehr als 10 Prozent „andere“ Inhaltsstoffe enthalten. Diese anderen Inhaltsstoffe umfassen Zucker, Salz, Dextrose, Honig und hydrogeniertes oder teilweise hydrogeniertes Erdnussöl. Dies hält einen Industriestandard aufrecht und schützt Verbraucher vor potenziell schädlichen Zusatzstoffen, die dem Rezept zugesetzt werden.

Fettgehalt

Die heutigen Erdnussbutter dürfen nicht mehr als 55 Prozent Fettgehalt haben. Es gibt heute viele fettreduzierte Erdnussbutter auf dem Markt. Die FDA schreibt vor, dass alle fettreduzierten Erdnussbutter „Aufstriche“ genannt werden müssen. Diese Produkte dürfen jedoch mit den gesundheitlichen und Inhaltsstoffgehalten normaler Erdnussbutter vermarktet und verglichen werden.

Lebensmitteletiketten

Die FDA schreibt vor, dass alle Inhaltsstoffe in Erdnussbutter auf der Verpackung klar gekennzeichnet sein müssen. Die Menge jedes Inhaltsstoffs muss ebenfalls angegeben werden, sowie der Prozentsatz des Tagesbedarfs in einer Standarddiät von 2.000 Kalorien. Darüber hinaus muss jedes Etikett einen Hinweis darauf enthalten, wo das Produkt hergestellt wurde. Aufgrund der heutigen erhöhten Sensibilität für Erdnussallergien geben die meisten Hersteller auch klar an, dass das Produkt Erdnüsse und Erdnussprodukte enthält.

Für biologische Erdnussbutter muss der Hersteller der FDA klar nachweisen können, dass die Erdnüsse und anderen Produkte, die zur Herstellung der Erdnussbutter verwendet wurden, nie mit Chemikalien oder Pestiziden behandelt wurden. Sobald diese Vorschriften erfüllt sind, zusätzlich zu den Standard-FDA-Vorschriften für Inhaltsstoffe und Fettgehalt, kann das „Bio“-Etikett angebracht werden.