FDA-Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften verstehen: Ein umfassender Leitfaden

Lebensmittelkennzeichnungsgesetze wurden in den Vereinigten Staaten erlassen, um die Sicherheitsbedenken aller Lebensmittelprodukte zu adressieren. Diese Gesetze stellen sicher, dass die Lebensmittel sicher zu essen sind und den Verbrauchern Informationen über die Art der Lebensmittel liefern, die sie kaufen. Die Lebensmittelkennzeichnung wird von zwei Bundesbehörden reguliert, nämlich der Food and Drug Administration (FDA) und dem United States Department of Agriculture (USDA).

FDA-Vorschriften

FDA-Lebensmittelkennzeichnungsgesetze verlangen, dass die Etiketten auf den Lebensmittelprodukten den Produktnamen, den Nettogehalt des Pakets in Bezug auf Gewicht oder Anzahl, eine Liste der Inhaltsstoffe und eine Nährwertangabe zusammen mit dem Namen und der Adresse des Herstellers enthalten. Die FDA hat mit Hilfe des Nutrition Labeling and Education Act von 1990 (NLEA) Richtlinien implementiert, die definieren, welche Begriffe verwendet werden können, um den Gehalt an einem Nährstoff in der Nahrung zu beschreiben. Sie definierte auch die gesundheitsbezogenen Angaben, die über den Zusammenhang zwischen dem Lebensmittel oder Nährstoff und dem Risiko einer Krankheit gemacht werden können. Dies sind die beiden grundlegenden Faktoren, die auf einem Lebensmitteletikett für jedes Lebensmittelprodukt vorhanden sein müssen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangabe auf dem Lebensmitteletikett gibt im Wesentlichen den Gehalt an Nährstoffen in der Nahrung preis. Diese Angabe ist prominent auf der Vorderseite der Verpackung platziert, damit der Käufer verschiedene Lebensmittelprodukte leicht vergleichen kann. Die FDA-Lebensmittelkennzeichnungsgesetze definieren 11 Hauptbegriffe, die verwendet werden können, um den Nährwertgehalt und die Umstände, unter denen sie verwendet werden können, zu definieren.

Gesundheitsbezogene Angaben

Gesundheitsbezogene Angaben hingegen verbinden das Nährwertprofil des Lebensmittelartikels mit einem bestimmten Gesundheitszustand oder einer Krankheit. Die FDA-Lebensmittelkennzeichnungsregeln erlauben dem Hersteller zu behaupten, dass das Lebensmittel „gesund“ ist, wenn es eine begrenzte Menge an Natrium und Cholesterin enthält und arm an Fetten ist – insbesondere an gesättigten Fetten. Das Lebensmittel sollte mindestens 10 Prozent der RDA (Recommended Daily Allowance) von entweder Vitamin A oder C, Eisen, Protein, Kalzium und Ballaststoffen enthalten.

Einhaltung des Gesetzes

Obwohl die FDA die Gesetze für die Lebensmittelkennzeichnung definiert, überwacht sie nicht die Hersteller, um festzustellen, ob sie die Kennzeichnungsgesetze befolgen oder nicht. Diese Aufgabe ist den staatlichen Behörden anvertraut, die die Einhaltung dieser Gesetze mit Hilfe von Inspektoren sicherstellen. Allerdings befolgen viele Lebensmittelherstellungsindustrien die Selbstregulierungspolitik und halten die Regeln aus eigenem Antrieb ein.

Neueste Gesetze

Im März 2009 wurde eine neue Lebensmittelkennzeichnungspolitik erlassen, damit die Verbraucher alle Informationen erhalten, die erforderlich sind, um die Ursprünge der Lebensmittel, die sie kaufen, zurückzuverfolgen. Die neuen Etiketten geben an, wo das Lebensmittel herkommt, und informieren den Käufer, ob das Lebensmittel importiert wurde oder nicht. Dies ist eine Anforderung für Fleischprodukte, Obst und Gemüse sowie einige verderbliche Lebensmittel.