Melamin in Lebensmittelbehältern: Sicherheitsbedenken & Alternativen

Lebensmittelsicherheit erstreckt sich weit über einzelne Zutaten hinaus. Sie umfasst alles in der Kette der Lebensmittelproduktion, insbesondere wie und in was dieses Lebensmittel gelagert wird. Da Lebensmittelkontaminationsschrecken in beunruhigender Regelmäßigkeit in den Nachrichten erscheinen, ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Lebensmittel in unseren eigenen Häusern sicher sind. Es wurde festgestellt, dass Melaminkontamination sowohl Haustiere als auch Säuglinge schädigt, daher ist es vernünftig zu fragen, ob es sicher ist, es in Lebensmittelbehältern zu verwenden.

Die Fakten

• Melamin ist eine chemische Verbindung, die aus Kohlenstoff, Stickstoff und Wasserstoff besteht und hauptsächlich in der Herstellung von flammhemmenden und hitzebeständigen Kunststoffen verwendet wird.

Geschichte

• Robust und langlebig, wird Melamin seit langem für die robusten, preiswerten Haushaltswaren geschätzt, die damit hergestellt werden können. Obwohl es in den 1950er Jahren verbreiteter war, ist Melamingeschirr bis heute beliebt geblieben – insbesondere in Produkten für Kinder. 2007 erlangte es internationale Berühmtheit, nachdem es in Tiernahrung gefunden wurde, die in den Vereinigten Staaten hergestellt wurde und eine große Anzahl von Hunden und Katzen erkranken ließ. 2008 wuchs die Berühmtheit der Chemikalie, als Tausende von chinesischen Babys ins Krankenhaus eingeliefert wurden, nachdem sie melaminverseuchte Säuglingsnahrung gegessen hatten, was zu weit verbreiteter Besorgnis über die Sicherheit von Melamin führte.

Erwägungen

• Es wurde festgestellt, dass Melamin in Kombination mit Cyanursäure zu kristallinen Wucherungen in den Nieren von Hunden, Katzen und anderen Haustieren nach Verzehr führt. Diese gleiche Kombination stand hinter den Todesfällen und Krankenhauseinweisungen der Babys, die die verseuchte Nahrung konsumiert hatten.

  Melankunststoffe werden nicht mit Cyanursäure hergestellt. Sie enthalten jedoch Formaldehyd. Der Verzehr großer Mengen Formaldehyd hat sich als Ursache für mehrere negative gesundheitliche Auswirkungen erwiesen, die von starken Bauchschmerzen bis zum Tod reichen.

Theorien/Spekulationen

• Während Formaldehyd, das bei der Herstellung von Melaminbehältern verwendet wird, in die darin enthaltenen Lebensmittel auslaugen kann, ist unklar, ob kleine Dosen eine Gesundheitsbedrohung für Menschen darstellen. Das Centre for Food Safety von Hongkong hat zu dem Schluss gekommen, dass Melamingeschirr sicher ist, wenn es gemäß den Anweisungen des Herstellers verwendet wird.

  Die Weltgesundheitsorganisation und das Nationale Toxizitätsprogramm haben jedoch beide empfohlen, dass ihre Forschung unvollständig ist und weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Sicherheit der Melamin-Exposition vollständig zu bestimmen. Die FDA sagt, dass während die Melamin-Exposition für die Allgemeinbevölkerung sicher ist, es keinen sicheren Niveau für den Verzehr durch Säuglinge gibt.

Prävention/Lösung

• Während die Forschung weitergeht, können wir einfache Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Melaminbehältern ergreifen. Verwenden Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Erhitzen Sie Lebensmittel nicht in ihnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd oder im Ofen. Schrubben Sie sie nicht mit scheuernden Scheuermitteln und entsorgen Sie sie, wenn sie zerkratzt, abgeschürft oder anderweitig beschädigt sind. Servieren Sie keine säurehaltigen Lebensmittel in ihnen. Vor allem: Verwenden Sie gesunden Menschenverstand.