OSHA-Lebensmittelvorschriften: Sanitär & Arbeitssicherheit

OSHA-Vorschriften zur Sanitär finden Sie auf OSAH.gov unter der Verordnung 1910.141. Diese Standards decken Sanitär hinsichtlich Toiletten, Duschen, Mitarbeiteressensbereichen und Umkleideräumen, Müllentsorgung, Schädlingsbekämpfung, Trinkwasser und gemeinsamer Nutzung von Trinkgefäßen, Lagerbereichen für Lebensmittel und Lebensmittelhandhabung ab. Auch Arbeitssicherheit ist ein Anliegen, und es gibt Vorschriften zum Kochen, Liefern und Lagern, zur Lebensmittelzubereitung und zu anderen Gefahren. Dieser Artikel befasst sich mit Sanitärproblemen.

Gemeinsame Bereiche

• Toiletten, Duschen, Mitarbeiteressensbereiche, Waschküchen und Umkleideräume sind alle gemeinsamen Bereiche, die von Mitarbeitern genutzt werden. Die Böden aller Bereiche sind trocken zu halten oder eine Bodenabdeckung bereitzustellen, und geeignetes Schuhwerk muss in Betrieben verwendet werden, in denen der Boden nicht trocken gehalten werden kann. Keine Vorsprünge wie Nägel oder Splitter sind in den Böden erlaubt.

  Toiletten müssen für Mitarbeiter verfügbar sein, wenn der Ort ein permanenter Arbeitsplatz ist – im Gegensatz zu einem Ort, der während des Baues unbeaufsichtigt ist – und es muss separate Toiletten für männliche und weibliche Mitarbeiter geben. Toiletten müssen auch über warmes oder lauwarmes und kaltes fließendes Wasser verfügen, und Seife sowie Handtücher oder Lufttrockner müssen zum Waschen bereitgestellt werden. Wenn es Dusche auf dem Gelände gibt, müssen diese hygienisch gehalten werden, mit Handtüchern, Trinkwasser und Seife für jeden Mitarbeiter. Lebensmittel und Getränke dürfen in den Toiletten nicht konsumiert oder gelagert werden.

Müll

• Müllbehälter dürfen nicht undicht sein und sollten hygienisch gehalten werden. Behälter sollten einen Deckel haben, es sei denn, sie können ohne Deckel hygienisch gehalten werden.

Schädlinge

• Ein Unternehmen sollte alles versuchen, um Nagetiere und Insekten aus seinem Betrieb fernzuhalten, und sollte ein Bekämpfungsprogramm verwenden, wenn Schädlinge gefunden werden.

Wasser

• Trinkwasser muss zum Geschirrspülen, zum Trinken und für Toiletten sowie Duschen oder Waschräume verfügbar sein. Offene Wasserbehälter sind verboten, ebenso wie das Teilen von Trinkbechern. Alle am Arbeitsplatz gewaschenen Mitarbeiterkleidungsstücke sollten vollständig getrocknet sein, bevor sie getragen werden. Wenn es einen Anschluss mit Nicht-Trinkwasser gibt, sollte dieser ordnungsgemäß als nicht geeignet zum Trinken oder Waschen gekennzeichnet sein. Präventivmaßnahmen müssen vorhanden sein, um sicherzustellen, dass kein Rückfluss von Abwasser in das Trinkwassersystem gelangt.

Lebensmittellagerung und -handhabung

• Lebensmittel sind hygienisch zu lagern, und Vorsichtsmaßnahmen sind zu treffen, um Verderb oder Kontamination zu vermeiden.

Strafen

• Laut Food Service Warehouse können Bußgelder bei Nichteinhaltung manchmal bis zu 7.000 $ betragen. Wenn ein Verstoß wiederholt wird, können Strafen bis zu 70.000 $ betragen.