Salmonella enterica, Unterart Serovar typhimurium, ist oft als Salmonella typhimurium oder S. typhimurium bekannt. Das Bakterium ist verantwortlich für Todesfälle und Krankheiten, die häufig durch Lebensmittel und Kontakt mit kontaminiertem Fäkalmaterial verbreitet werden.
Informationen zu lebensmittelbedingten Salmonellen
- Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt an, dass lebensmittelbedingte Erkrankungen häufig durch unsachgemäß gehandhabtes Fleisch, rohe Milchprodukte und Schokolade verbreitet werden. Die WHO stellt außerdem fest, dass das Bakterium Salmonella enterica resistent gegen die meisten Antibiotika geworden ist.
Gesund bleiben – Sauberkeit
- Lebensmittel verursachen die Mehrheit der Salmonelleninfektionen. Halten Sie Oberflächen sauber, indem Sie Fleisch und andere Gegenstände voneinander und von Oberflächen trennen. Reinigen Sie Oberflächen, indem Sie sie mit einem sauberen Handtuch in heißem, seifigem Wasser waschen. Waschen Sie sich die Hände nach dem Umgang mit Fleisch, Windeln und Haustieren.
Lebensmittel kochen
- Geflügel sollte so lange gekocht werden, bis die Kerntemperatur 165 Grad F erreicht. Schweinefleisch sollte auf 160 Grad erhitzt werden. Rindfleisch sollte 145 Grad erreichen. Fisch sollte auf 145 Grad erhitzt werden.
Haustiere und Tiere
- Die US-Centers for Disease Control and Prevention geben ebenfalls an, dass Salmonella enterica durch den Kot einiger Haustiere übertragen und verbreitet werden kann. Reptilien, Hühner und Babyküken sind häufige Haustiere, die Überträger des Bakteriums sein können.
Prävention von haustierbedingten Salmonellen
- Um die Verbreitung von Salmonellen durch Haustiere zu verhindern, waschen Sie sich die Hände nach dem Berühren von Haustieren. Entsorgen Sie Haustierabfälle ordnungsgemäß und wechseln Sie das Aquarienwasser häufig.
