Um Darmparasiten zu bekämpfen, das Wachstum zu stimulieren, die Farbe des Hühnerfleisches zu verbessern und den Stress auf kommerziellen Farmen zu reduzieren, neigen Hersteller von kommerziellen Hühnern dazu, ihre Hühner mit Zusatzstoffen zu füttern, die nachteilige Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben. Diese Futterzusatzstoffe enthalten die Antibiotika-Arsenverbindung namens Roxarson, die verwendet wird, um die Hühner in Bezug auf größere Brüste und rosigere Haut gesünder zu machen. Roxarson soll beim Menschen Krankheiten wie Krebs verursachen. Dies laut Forschungsstudien, die 2008 in „Environmental Health Perspectives“, einer Online-Zeitschrift des National Institute of Environmental Health Sciences, veröffentlicht wurden und von Dr. Partha Basu, einem außerordentlichen Professor am Department of Chemistry and Biochemistry der Duquesne University, durchgeführt wurden.
Futterzusatzstoffe
- Seit den 1960er Jahren verwenden kommerzielle Hühnerbauern diese Futterzusatzstoffe, um die übergroßen Vögel zu produzieren, und es ist zu einer allgemeinen Praxis in dieser kommerziellen Branche geworden. Das Antibiotikum im Hühnerfutter wird verwendet, um die Hühner vor Krankheiten und Infektionen zu schützen, aber es induziert auch das Blutgefäßwachstum, was das Fleisch saftiger erscheinen lässt. Das Problem dabei ist, dass es auch zu abnormem menschlichem Zellwachstum führen kann. Dieses Wachstum führt zur Entwicklung von Krebszellen, laut Forschung von Dr. Basu et al.
Haltungsbedingungen
- Die Hühner werden unter überfüllten und unhygienischen Haltungsbedingungen aufgezogen, was dazu führt, dass sie genau die Krankheiten und Infektionen bekommen, gegen die Hühnerproduzenten mit diesen schädlichen Antibiotika schützen wollen. Leider verursachen dieselben Antibiotika abnorme Wachstumsergebnisse bei den Hühnern und können in einigen Fällen auch Bakterienmutationen und Arzneimittelresistenzen bei ihnen verursachen. Es besteht die Sorge, dass es ähnliche Auswirkungen auf Menschen geben könnte, die diese Hühner als Nahrung konsumieren.
Angiogenese
- Die in den im Hühnerfutter verwendeten Antibiotika enthaltenen Verbindungen können laut Dr. Basus Forschung gesundheitliche Probleme wie Krebs beim Menschen verursachen. Wenn eine Zunahme der Bildung zusätzlicher Blutgefäße auftritt, die ihre rosa Pigmentierung erzeugt, kann es beim Menschen dasselbe bewirken, indem es zusätzliche Zellen überproduziert. Dieser Wachstumsprozess wird Angiogenese genannt und findet sich in vielen Krebsarten und anderen Krankheiten. Forschung des USDA hat auch einen Zusammenhang zwischen der im Hühnerfleisch enthaltenen Arsenverbindung und einer Wirkung auf menschliche Zellen festgestellt.
Hühnerkot
- Neben der Fütterung mit diesen schädlichen Zusatzstoffen werden Hühner auch im Futter für andere Nutztiere wie Truthähne und Schweine verwendet. Hühnerkot, der normalerweise als Düngemittel für landwirtschaftliche Felder und in Handelsdüngemitteln verwendet wird, kann die Wasserversorgung im Boden und an der Oberfläche beeinflussen. Wissenschaftler sind besorgt, dass die ständige Exposition gegenüber diesen schädlichen Zusatzstoffen, die in kommerziellem Hühnerfutter enthalten sind, potenziell zu Krebs bei Verbrauchern sowie bei kommerziellen Hühnerbauern führen kann.
Kommerzielle Hühnerhaltung
- Diejenigen, die in der kommerziellen Hühnerhaltungsbranche arbeiten, laufen Gefahr, Krebs aufgrund der Einatmung des Staubs aus Hühnerfutter und -kot, der diese Zusatzstoffe enthält, zu entwickeln, laut Dr. Basus Forschung. Die negativen Auswirkungen des Verzehrs oder Kontakts mit Hühnern und ihrem Futter sind nicht abschließend, da es keine gemeldeten Erkrankungen gibt, auf die man solide Ergebnisse stützen könnte. Alle Berichte darüber basieren auf Forschungsstudien und Labortests. Roxarson ist von der FDA für die Verwendung in Hühnern zugelassen. Trotz nicht abschließender Beweise für seine direkten Auswirkungen auf Menschen wird laut Dr. Basu weiterhin Vorsicht bezüglich des Verzehrs und der Handhabung von kommerziellen Hühnern empfohlen.
