Gesalzene Kürbiskerne Nutrition

bwohl der Kalorien- und Fettgehalt einiger Kürbiskerne wesentlich geringer ist als der einiger anderer Samen sind sie auch vitaminärmer. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Kürbiskerne 544 Kalorien weniger als 1 Tasse Sonnenblumenkerne aber es enthält auch weniger als 10 Prozent des B-Vitamins Pantothensäure; 1 Tasse Sonnenblumenkerne liefert mehr als 100 Prozent. Die angegebenen Prozentsätze der Referenznahrungsaufnahme gelten für Erwachsene unter 50 Jahren.

Kalorien

Eine Tasse geröstete gesalzene Kürbiskerne enthält 285 Kalorien. Von diesen 285 Kalorien stammen 124 aus Kohlenhydraten 112 aus Fett und 49 aus Eiweiß.

Kohlenhydrate

Eine Tasse gesalzene Kürbiskerne enthält 34 g Kohlenhydrate wovon 11 8 g Ballaststoffe sind. Dies sind 42 Prozent des DRI von Ballaststoffen (28 g).

Fett

Eine Tasse geröstete gesalzene Kürbiskerne enthält 12 4 g Fett. Wie bei den meisten Samen ist der größte Teil dieses Fetts in Kürbiskernen ungesättigtes Fett. Eine Tasse enthält 3 9 g einfach ungesättigtes Fett und 5 7 g mehrfach ungesättigtes Fett. Kürbiskerne enthalten kein Cholesterin.

Protein

Eine Tasse Kürbiskerne enthält 11 9 g Protein das aus 18 Aminosäuren stammt. Kürbiskerne sind kein vollständiges Protein da sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten aber sie enthalten hohe Mengen an Leucin und Arginin.

Mineralien

Kürbiskerne enthalten viele essentielle Mineralien. Eine Tasse liefert 27 Prozent des DRI für Eisen für Männer und 12 Prozent für Frauen. Eine Tasse liefert außerdem 40 Prozent des DRI für Magnesium für Männer und 53 Prozent für Frauen sowie mehr als 40 Prozent des DRI für Zink für beide Gruppen. Zusätzlich liefert 1 Tasse gesalzene Kürbiskerne 49 Prozent des DRI für Kupfer 29 Prozent des DRI für Kalium und mehr als 14 Prozent des DRI für Mangan.

Natrium

Kürbiskerne enthalten große Mengen von Natrium. Eine Tasse enthält 1626 mg was 68 Prozent der empfohlenen Höchstmenge pro Tag entspricht.

Vitamine

Kürbiskerne enthalten keine großen Mengen an Vitaminen. Eine Tasse liefert weniger als 10 Prozent des DRI für alle wasserlöslichen Vitamine einschließlich Vitamin C und aller B-Vitamine. Eine Tasse enthält auch weniger als 1 Prozent der fettlöslichen Vitamine A und D.