Laktosefreie Zutaten

Laktosefreie Zutaten und Lebensmittel

Menschen mit Laktoseintoleranz können Lebensmittel mit Laktosebestandteilen nicht verdauen. Laktose ist der Zucker, der in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist. Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, haben häufig Symptome von Gas, Durchfall und Schwellung im Magen, wenn sie laktosehaltige Produkte konsumieren. Es gibt verschiedene Nahrungsquellen, die völlig frei von Laktosebestandteilen sind.

Milchprodukte

Einige Milchprodukte sind laktosefrei. Zu diesen Produkten gehören Dosengetränke auf Sojabasis wie Ensure, laktosefreie Milch, Nichtmilchrahmer, Reismilch und Sojamilch.

Brot und Stärke

Brot, das ohne Milch hergestellt wird, ist ungefährlich in Bezug auf Laktose, wie italienisches und französisches Brot. Andere laktosefreie Stärken umfassen Getreide ohne Milch, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Gerste, gekochte Körner, Reiskuchen, Saltine und Vollkorncracker.

Fette

Fettquellen, die keine Laktose enthalten, umfassen Margarine, die ohne Butter oder Milch ohne Milchrahmer ohne Öl, ohne Backfett und mit einigen Salatsoßen hergestellt wird.

Obst und Gemüse

Alle frischen Obst- und Gemüsesorten, einschließlich Obst- und Gemüsesäfte, sind laktosefrei. Gekochtes oder gebackenes Obst und Gemüse, das ohne Milchprodukte hergestellt wird, ist ebenfalls laktosefrei.

Fleisch und Fleischersatz

Alle frisch gekochten, einfachen Fleisch-, Fisch- und Geflügelprodukte sind laktosefrei (dh keine Milchbestandteile wurden hinzugefügt). Fleischersatzprodukte, die keine Laktose enthalten, umfassen gekochte getrocknete Bohnen oder Erbsen, Erdnussbutter und andere Nussbutter, Erdnüsse, Samen, Sojakäse, Sojabohnenprodukte und Tofuprodukte.

Suppen, Soßen und Gewürze

Die meisten Suppen und Saucen werden mit irgendeiner Form von Milch hergestellt. Einfache Kräuter und Gewürze sind sichere Entscheidungen. Andere laktosefreie Zutaten sind Gemüse- oder Fleischsuppen ohne Milch, Saucen mit Wasser, Brühe, Bouillon und Brühe.

Desserts

Es gibt viele Süßigkeiten und Dessertoptionen, die keine Laktose enthalten. Angel Food Cake, tiefgefrorene pürierte Fruchtriegel, Fruchteis, Sorbets, Gelatinedesserts ohne Zusatz von Milch- oder Schlagsahneprodukten, Honig, Zucker, Sirup, Melasse und Süßungsmittel in Pulverform. Gelees, Marmeladen und Konfitüren sind sicher zu essen. Es gibt Pasteten, Kuchen oder andere Backwaren, die auch ohne Milch hergestellt werden.

Andere Zutaten

Andere laktosefreie Lebensmittelzutaten sind Calciumpropionat, Calciumcarbonat, Calciumcitrat, Calciumphosphat, Kakaobutter, Kakaopulver, Kokosnussbutter, Kokosnusscreme, Weinstein, Honigrahm, Fruchtbutter, Glucono-Delta-Lacton, Lecithin-Oleoresin, Gerstenmalz, Malz auf Getreidebasis, Malzlikör, Malzessig, Mariendistel und Sheabutter.