Helfen Haferkekse beim Senken des Cholesterinspiegels?

Herzgesunder Hafer

Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken möchten und dennoch einen Keks genießen wollen, scheinen Haferkekse eine etwas bessere Wahl als andere Sorten zu sein. Nur weil Kekse eine gesunde Zutat enthalten, sind sie noch lange kein gesundes Lebensmittel. Für Ihr Herz sollten Sie Kekse mit sinnvollen Ersatzstoffen zu Hause backen und sich auf einen Keks beschränken.

Die Rolle von Beta-Glucan

Hafer enthält eine Art löslicher Ballaststoffe namens Beta-Glucan, der den LDL-Cholesterinspiegel senken kann. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde erlaubt Lebensmittelherstellern unter bestimmten Bedingungen zu behaupten, dass bestimmte Haferprodukte zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen können. Dieser Anspruch gilt jedoch nur für fettarme Lebensmittel – und Cookies qualifizieren sich in der Regel nicht. Zudem ist es unwahrscheinlich, dass die Menge an Haferflocken in einem Keks einen signifikanten cholesterinsenkenden Effekt hat.

Cholesterinspendende Fette

Traditionelle Haferkekse werden mit Butter hergestellt, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Gesättigtes Fett ist mit einem hohen Cholesterinspiegel verbunden und kann jeden herzgesunden Nutzen des Hafers überwiegen. Einige handelsübliche Backwaren enthalten auch Transfett aus teilweise gehärtetem Öl, das ebenfalls den LDL-Cholesterinspiegel erhöht. Achten Sie im Geschäft auf diese Zutaten und prüfen Sie das Nährwertetikett auf gesättigte Fette und Transfette. Laut der American Heart Association sollten gesättigte Fette nicht mehr als 7 Prozent der täglichen Gesamtkalorien ausmachen, während Transfette so weit wie möglich vermieden werden sollten.

Alternative Ideen und Kalorien

Zu Hause haben Sie die Möglichkeit, cholesterinspendende Inhaltsstoffe durch gesündere Optionen zu ersetzen. Statt Butter kann Rapsöl verwendet werden, das ungesättigte Fette enthält. Noch besser ist Apfelmus anstelle von Butter oder Öl, da es weniger Kalorien hat und cholesterinsenkende lösliche Ballaststoffe enthält. Verwenden Sie außerdem Eiweiß statt ganzer Eier, da das Eigelb gesättigtes Fett enthält. Ein durchschnittlich kommerziell zubereiteter Haferkeks enthält je nach Größe 80 bis 110 Kalorien. Essen Sie Haferkekse daher sparsam und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung, die hauptsächlich natürliche, unverarbeitete Lebensmittel in vernünftigen Portionen umfasst.