Nährwertangaben auf einem Kobe Beef Hamburger

Kobe-Rindfleisch ist eine spezielle Fleischsorte die aus der japanischen Region Kobe stammt. Das Vieh das die Hauptrindfleischprodukte produziert heißt Wagyu. Während das kostbare Fleisch ursprünglich direkt aus Japan stammte begannen Züchter in anderen Ländern nach dem Export lebender Wagyu Kobe-Rindfleisch zu produzieren. Das meiste Kobe-Rindfleisch stammt heute aus Australien und Kalifornien.

Zertifizierung

Das US-Landwirtschaftsministerium hat strenge Zertifizierungsverfahren für Kobe-Rindfleisch und dessen Überprüfung. Das Vieh muss jünger als 30 Monate sein und von einem Genotyp des Waygu-Einflusses stammen. Fettmarmorierung im Fleisch muss reichlich vorhanden und frei von dunklen Schnitteigenschaften sein. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden muss das Fleisch die Anforderungen für erstklassiges Rindfleisch der Klasse A erfüllen fest und gleichmäßig gefärbt sein.

Fettkalorien

A 3-oz. Nach Angaben von Black Angus Meats einem Fleischlieferanten in Mississauga Kanada enthält die Portion Kobe-Rindfleisch-Hamburger etwa 240 Kalorien von denen 160 aus Fett stammen. Ein durchschnittlicher Burger ist näher an 8 oder 10 Unzen was es realistischer macht dass Sie ungefähr 800 Kalorien in einem halben Pfund und ungefähr 530 Kalorien Fett verbrauchen. Diese fetten Kalorien machen den Kobe unverwechselbar und können nicht entfernt werden ohne den Hauptwert des Fleisches zu verringern hoher Fettgehalt. Laut MayoClinic.com sollten wenn Sie durchschnittlich 2.000 Kalorien pro Tag essen nur 400 bis 500 dieser Kalorien aus Fett stammen. Das gesättigte Fett im marmorierten Kobe-Rindfleisch überschreitet den Grenzwert an gesättigtem Fett den Sie zur Vermeidung von Herzinsuffizienz einnehmen sollten. Dieser Wert liegt näher bei 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme oder bei höchstens 140 Kalorien.

Merkmale

Während du Fett und Kalorien aufnimmst erhältst du zusätzliche Nahrung von einem Kobe-Burger. Nach Black Angus Meats eine 8 Unzen. Burger enthält etwa 50 g Eiweiß mehr als ein Tagesbedarf. Der gleiche Burger enthält auch etwa 173 mg Cholesterin und 146 mg Natrium mit Spuren von Eisen.

Optionen

Wenn Sie den reichen fettigen Geschmack eines Kobe-Rindfleisch-Hamburgers genießen möchten sollten Sie a Schieberegler oder eine kleine Version des großen Burgers die in der Regel 3 bis 4 Unzen dünn und etwa 2 1/2 Zoll breit ist. Ein Kobe Beef Slider hat ca. 340 Kalorien davon ca. 144 aus Fett und 8 g gesättigten Fettsäuren. Ein Slider enthält etwa 24 g Eiweiß und 22 g Kohlenhydrate.