Ernährung für Schlaganfallpatienten

Wichtige Lebensmittelgruppen

Ein Schlaganfall tritt auf, wenn die Blutzufuhr zu einem Teil des Gehirns blockiert oder reduziert ist und dem Gehirngewebe Sauerstoff und die benötigten Nährstoffe entzogen werden. Laut der Cleveland Clinic ist eine gesunde Ernährung nach einem Schlaganfall wichtig für die Genesung sowie für die Vorbeugung potenzieller künftiger Schlaganfälle. Obst und Gemüse enthalten eine Reihe nützlicher Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien, die ein gesundes Immunsystem unterstützen. Die Cleveland Clinic empfiehlt fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse täglich, um die Wahrscheinlichkeit künftiger Schlaganfälle zu verringern.

Vollkornprodukte und Protein

Vollkornprodukte sind Getreidesorten, bei denen Kleie und Keime nicht entfernt wurden. Sie sind immer noch reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Eine vollkornreiche Ernährung reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle. Nehmen Sie eine Vielzahl von Vollkornprodukten wie Hafer, Bulgur, Gerste, Vollkornweizen, Naturreis, Wildreis, Popcorn und Dinkel regelmäßig in Ihre Ernährung auf. Mageres Eiweiß wie hautloses weißes Geflügelfleisch, Hülsenfrüchte, fettarme Milch- und Sojaprodukte sind auch arm an gesättigten Fettsäuren und Transfetten. Wählen Sie beim Kochen oder Bestellen von proteinhaltigen Lebensmitteln gegrillte, gedämpfte oder gebackene Optionen. Fetthaltige Fische wie Lachs, Thunfisch oder Makrele sind gute Proteinquellen, die Omega-3-Fette liefern.

Empfehlungen

Die American Heart Association empfiehlt für eine optimale Gesundheit mindestens zwei 3-Unzen-Portionen Fisch pro Woche. Enthalten Sie eine Vielzahl von frischen, bunten Früchten und Gemüse, um die breiteste Mischung von Nährstoffen zu ernten. Antioxidantien-reiche Lebensmittel werden empfohlen, insbesondere solche, die tief gefärbt sind, darunter Kirschen, Beeren, Äpfel, Orangen, Wassermelonen, Grapefruit, Tomaten, Blattgemüse, Brokkoli, Paprika, Zwiebeln und Rosenkohl.