Rohkost-Diät: Die wichtigsten Regeln

Einleitung

Eine Rohkost-Diät besteht aus ungekochtem Obst und Gemüse, Nüssen, Samen und gekeimten Bohnen. Eine Person, die 75 Prozent oder mehr Rohkost isst, gilt laut der Website von Living and Raw Foods als Rohkosthändler. Rawists behaupten, dass ihre Ernährung ihnen außergewöhnliche Energie verleiht und ihnen hilft, ein gesünderes und angenehmeres Leben zu führen. Diejenigen, die einem rohen Lebensstil folgen, halten sich an einige einfache Regeln.

Essen Sie kein gekochtes Essen

Auf Temperaturen über 116 Grad Fahrenheit erhitzte Lebensmittel sind bei einer 100-prozentigen Rohkost nicht zulässig. Rawists behaupten, dass das Erhitzen von Lebensmitteln über 116 Grad essentielle Enzyme zerstört, wodurch es weniger verdaulich und nahrhaft wird. Um „Backwaren“ wie Cracker oder Brot herzustellen oder die Textur von Obst und Gemüse zu ändern, wird häufig ein Dörrgerät verwendet.

Wählen Sie gefiltertes oder destilliertes Wasser

Eine Rohkost soll Ihren Körper mit Nährstoffen versorgen, reine Nahrung und Nahrung, die keine möglichen Giftstoffe und Zusatzstoffe enthält, die in verarbeiteten Produkten enthalten sind. Um Ihren Körper sauber zu halten, vermeiden Sie Leitungswasser, das Verunreinigungen enthalten kann. Gefiltertes oder destilliertes Wasser ist die Grundlage für viele Mahlzeiten, einschließlich Dressings, Smoothies und Säfte. Es wird auch zur Herstellung von Nussmilch und zum Einweichen und Keimen von Nüssen, Samen und Bohnen verwendet.

Kaufen Sie Bio-Produkte

Bio-Produkte werden auf Rohkostbasis gefördert, da sie ohne chemische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel angebaut werden. Wenn Sie Rohkost essen, sind Sie diesen Giftstoffen ausgesetzt. Selbst wenn Sie Ihre Produkte sehr gut waschen, können Pestizide in das Frucht- oder Gemüsefleisch eindringen.

Nüsse einweichen

Nüsse, die auf rohe Kost verwendet werden, sollten in gefiltertem Wasser eingeweicht, abgetropft und abgespült werden. Das Einweichen macht sie bekömmlicher und beseitigt die Bitterkeit, ohne sie zu rösten. Nüsse enthalten auch Enzymhemmer in der Haut, erklären Sarma Melngailis und Matthew Kenney in „Raw Food“. Dichtere Nüsse wie Mandeln und Haselnüsse benötigen eine Einweichzeit von vier bis acht Stunden, Paranüsse und Walnüsse nur zwei bis vier Stunden und einige Nüsse wie Cashewnüsse, Macadamias und Pinienkerne nur ein bis zwei Stunden.

Vermeiden Sie bestimmte Lebensmittel

Tierische Produkte, einschließlich Milchprodukte und Eier, werden nicht roh verzehrt. Verwenden Sie zu Hause hergestellte Nussmilch, indem Sie Nüsse mit gefiltertem Wasser und Aroma mixen. Hausgemachter Käse wird auch zubereitet, indem Nüsse eingeweicht und mit Nährhefe aromatisiert werden. Fleischig schmeckendes Gemüse wie Portabella-Pilze und Auberginen können dehydriert werden, um Burger oder Speck zu ersetzen. Körner werden vermieden, weil die meisten vor dem Trocknen geröstet werden oder gekocht werden müssen, um schmackhaft zu sein. Ausnahmen sind roher Hafer oder rohe Quinoa, die vor dem Verzehr eingeweicht werden müssen.