Gesund essen ohne Zusatzstoffe

Natürliche Ernährung

Heutzutage interessieren sich viele Menschen für eine rein natürliche Ernährung ohne Zusatzstoffe, zumal sich Begriffe wie „sauberes Essen“ und „Superfood“ in die Medien eingeschlichen haben. Gesundes Essen ohne Zusatzstoffe ist jedoch alles andere als ein kurzlebiger Trend. In Wirklichkeit ist es einfach die Art und Weise, wie frühere Generationen immer gegessen haben: Vollwertkost größtenteils aus der Erde in unverarbeiteter Form – ohne Konservierungsstoffe, Zucker- und Natriumzusatz, chemische Aromastoffe oder künstliche Farbstoffe. Diese Art des Essens folgt ein paar grundlegenden Faustregeln, die in der heutigen Esskultur eine Herausforderung darstellen können, verspricht aber eine substanzielle Ernährung und Vorteile für Ihre Gesundheit.

Obst, Gemüse und Vollkorn

Essen Sie viel frisches Obst und Gemüse. Idealerweise handelt es sich dabei um solche, die ohne Zusatz von Pestizidsprays aus biologischem Anbau hergestellt wurden. Obst und Gemüse sind ganze, unverarbeitete, sehr nahrhafte Lebensmittel, die keine Zutaten enthalten, die Sie nicht kennen und die Sie nicht aussprechen können. Die American Cancer Society empfiehlt mindestens fünf Portionen dieser Lebensmittel pro Tag. Wählen Sie Vollkornprodukte vorzugsweise unbedruckt und/oder lose. Wenn Sie Getreideprodukte für Ihre Mahlzeiten und Snacks auswählen, verzichten Sie auf verarbeitete Versionen wie Weißbrot, weißen Reis, raffiniertes Getreide, weiße Nudeln, die meisten Chips und Cracker, Kekse und Pfannkuchen aus Weißmehl. Suchen Sie stattdessen nach Naturreis, Vollkornhafer, Quinoa, Bulgur, Gerste, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Kleieflocken und Weizenkeimen. Durch den Kauf dieser Körner in loser Schüttung oder in anderen Formen, die nur wenige oder gar keine anderen Zutaten enthalten, vermeiden Sie chemische Zusätze und zusätzlichen Zucker.

Etiketten lesen und Proteinquellen

Lesen Sie beim Kauf von verpackten Lebensmitteln wie Joghurt die Nährwertkennzeichnung, Käse, Fleisch und Milch. Aus der Zutatenliste können Sie ersehen, welche Zusatzstoffe in der Nahrung enthalten sind. Vermeiden Sie Artikel, die künstliche Inhaltsstoffe enthalten, wie Hormone, die Milch zugesetzt werden, oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der aromatisierten Joghurts zugesetzt wird. Begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren und maximieren Sie Nährstoffe und Ballaststoffe, indem Sie schlanke Proteinquellen auswählen und Lebensmittel, die essentielle Fettsäuren enthalten. Während Fleisch und Geflügel mager und gesund sein können, sind einige Schnitte reich an gesättigten Fettsäuren. Um sich gesünder zu ernähren, empfiehlt die American Dietetic Association, Fisch, Bohnen, Erbsen, Linsen, Nüsse und Nussbutter als nahrhafte Quellen für Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette in Ihre Ernährung aufzunehmen. Vermeiden Sie stark gesättigte, kalorienreiche und/oder stark zuckerhaltige Snacks und Süßigkeiten. Kommerziell zubereitete Snacks wie Chips, Cracker, Kekse und Gebäck sind in der Regel mit Zusatzstoffen gefüllt, die keine Nährstoffe liefern und Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Schneiden Sie diese Junk-Foods aus, um Ihre Gesundheit zu maximieren und Zusatzstoffe aus Ihrer Diät herauszuhalten.

Warnung

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie mit einer neuen Diät beginnen.