Ernährung & Diät für ältere Menschen über 60

Sich ändernde Nährstoffbedürfnisse im Alter

In jeder Lebensphase benötigen Sie bestimmte Nährstoffe, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Wenn Sie älter werden, benötigt Ihr Körper andere Nährstoffe in anderen Mengen als zuvor. Viele Faktoren beeinflussen die Art der Nährstoffe, die benötigt werden, oder denen die Ernährung älterer Erwachsener fehlt, einschließlich körperlicher Verfassung und sozialer Probleme. Jede Person ist ein Individuum, und daher sind die Bedürfnisse jeder Person unterschiedlich. Es gibt jedoch einige universelle Veränderungen im alternden Körper, die zu einem erhöhten Bedarf an bestimmten Nährstoffen führen.

Makronährstoffe, Kalorien und Mikronährstoffe

Laut Alice H. Lichtenstein, Leiterin des Labors für kardiovaskuläre Ernährung am Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center für Alternsforschung an der Tufts University, benötigen ältere Erwachsene im Alter weniger Kalorien, da sie weniger Energie verbrauchen, wenn sich der Stoffwechsel verlangsamt. Tufts hat eine modifizierte Ernährungspyramide veröffentlicht, die nährstoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, proteinreiches mageres Fleisch, buntes Gemüse, ungesättigte Fette und viele Flüssigkeiten hervorhebt. Der spezifische Kalorienbedarf variiert je nach Größe, Gewicht und Alter. Ältere Erwachsene sollten jedoch darauf abzielen, etwa 0,8 bis 1 g Protein pro 1 kg Körpergewicht zu sich zu nehmen. Mikronährstoffe, für die die größte Bedeutung besteht, umfassen Kalzium und Vitamin D, die für die Knochengesundheit wichtig sind; Ballaststoffe für die Magen-Darm-Gesundheit; und Kalium zur Blutdruckerhaltung.

Gesundheitliche Probleme und soziale Probleme

Viele gesundheitliche Probleme beeinflussen den Nährstoffbedarf und die Nährstoffaufnahme. Wenn Sie zum Beispiel schlecht sitzende Gebisse oder fehlende Zähne haben, können Sie möglicherweise bestimmte Lebensmittel nicht essen. Krebs, Diabetes, Herzkrankheiten und andere Krankheiten wirken sich ebenfalls stark auf die Art der benötigten und konsumierten Lebensmittel aus. Viele Medikamente beeinträchtigen auch den Appetit oder den Mundgeschmack und machen den ausreichenden Verzehr nahrhafter Lebensmittel zu einer Herausforderung. Fragen Sie Ihren Arzt, ob es Alternativen zu den Medikamenten gibt, von denen Sie glauben, dass sie ein Problem verursachen, oder fragen Sie nach einer Ergänzung mit einem vitaminreichen Nährstoffshake.

Soziale Probleme, die sich auf die Ernährung auswirken

Soziale Probleme wie Depressionen, allein essen, die Zugänglichkeit von Mahlzeiten und die Fähigkeit, sich gesunde Lebensmittel leisten zu können, sind Probleme, die in dieser Bevölkerung häufig vorkommen. Ältere Erwachsene haben möglicherweise die Fähigkeit verloren, zum Lebensmittelgeschäft zu fahren, oder die Motivation, nur für eine Person zu kochen. Der Older Americans Act von 1965 wurde als Reaktion auf diese Art von Bedenken vom Kongress verabschiedet. Mit dem Gesetz werden lokale Agenturen finanziert, die ältere Amerikaner mit Mahlzeiten versorgen, beispielsweise das Meals on Wheels-Programm und die Versammlungsstätte für Mahlzeiten.