Liste der für die Paleo-Diät zugelassenen Lebensmittel

Proteinreiche Fleischsorten und Produkte in allen Farben

Die von der medizinischen Forscherin Loren Cordain entwickelte Paleo-Diät basiert auf dem Konzept, dass Menschen aus Gründen der Gesundheit die gleichen Lebensmittel wie die Jäger und Sammler der Altsteinzeit zu sich nehmen sollten. Diese Art der Ernährung kann laut Cordain dazu beitragen, häufige Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Krebs und Gicht sowie Erkrankungen wie Akne zu reduzieren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Arten von Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen, drastisch einschränken, wie es die Paleo-Diät erfordert. Laut Cordain in seinem Buch „The Paleo Diet“ besteht die US-amerikanische Ernährung zu etwa 15 bis 5 Prozent aus Eiweiß. Diese Art des Essens zielt auf 19 bis 30 Prozent Eiweiß ab. Nicht alle Fleischsorten sind gleich – Sie dürfen nur grasgefüttertes Fleisch verzehren, da es neben Freilandgeflügel und Wildfisch einen geringeren Anteil an Omega-6-Fettsäuren enthält. Zu den auf der Diät zugelassenen proteinreichen Fleischsorten gehören mageres Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, hautloser Truthahn und Hühnerbrust, Fisch wie Heilbutt, Schnapper und Thunfisch sowie Schalentiere wie Garnelen, Muscheln und Muscheln.

Eier, Nüsse und Fette

Frisches Gemüse ist auf der Paleo-Diät in unbegrenzten Portionen erlaubt, sofern dies nicht der Fall ist: stärkehaltige Knollen wie Kartoffeln. Etwa 22 bis 47 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus Kohlenhydraten stammen, einschließlich faserigem Gemüse und Obst. Wählen Sie aus allen Arten von Gemüse, einschließlich Artischocken, Spargel, Rüben, Paprika, Brokkoli, Tomaten und Gemüse. Im Gegensatz zu anderen Formen einer kohlenhydratarmen Ernährung sind Früchte ebenfalls erlaubt, es sei denn, Sie sind stark übergewichtig oder haben Symptome eines metabolischen Syndroms. Eier sind auf der Paleo-Diät zulässig, da sie eine gute Quelle sind; Sie sollten jedoch angereicherte Eier mit Omega-3-Fettsäuren kaufen und Ihren Verzehr auf sechs bis zwölf pro Woche beschränken. Nüsse und Samen sind auf der Paleo-Diät erlaubt. Sie sollten jedoch nur 4 Unzen pro Tag oder weniger essen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.

Fat Is Back

Die Paleo-Diät fördert den Verzehr von 28 bis 47 Prozent Ihrer Kalorien, die aus gesunden Fetten stammen. Konzentrieren Sie sich auf den Verzehr von einfach ungesättigtem Fett, das in Olivenöl, Nüssen und Avocados enthalten ist, da dieser Typ dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Artherosklerose vorzubeugen, sagt Cordain. Vermeiden Sie gesättigte Fette und Transfette und achten Sie auf mehrfach ungesättigte Fette. Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch und Fischölen enthalten sind, verringern das Risiko chronischer Krankheiten. Omega-6-Fettsäuren in pflanzlichen Ölen, Backwaren und Snacks sollten jedoch vermieden werden.