Raw Food Diet & Brot: Was ist erlaubt?

Kommerzielle Brote und Kauf von Rohbrot

Die Rohkost-Diät ist eine strenge und dennoch recht beliebte Diät, die laut dem Journal of Human Nutrition and Metabolism nachweislich den Cholesterinspiegel senkt. Diese Diät verbietet den Verzehr von gekochten Nahrungsmitteln sowie tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten. Die Hauptnahrungsmittel für die Rohkost sind rohes Obst und Gemüse sowie gekeimte Nüsse, Bohnen und Linsen. Brote sind oft schwierig zu unterscheiden, da einige Sorten für die Rohkostdiät zugelassen sind und andere nicht. Kommerzielle Brote wie Wonder Bread oder Sara Lee sind für Rohkost nicht zulässig. Dies liegt daran, dass viele von ihnen einige Milchprodukte enthalten und praktisch alle im Handel erhältlichen Brote während des Produktionsprozesses etwas erhitzt werden.

Machen Sie Ihr eigenes rohes Brot und Ersatzbrot

Obwohl es schwierig ist, ein Rohbrotprodukt in Lebensmittelgeschäften zu finden, ist es manchmal möglich, sie in Fachgeschäften oder online zu finden. Ein Unternehmen namens „Raw Makery“ verkauft beispielsweise Rohbrot online unter www.rawmakery.com. Sie verkaufen Aromen wie Kräuterbrot und Knoblauchbrot, die aus Zutaten wie Buchweizengrütze, Yamswurzel und Kichererbsen hergestellt werden. Viele Menschen auf der Rohkost-Diät, die Brot essen wollen, stellen es schließlich selbst her, weil es schneller und kostengünstiger ist als der Kauf eines rohen Brotes in einem Fachgeschäft oder online. Rohes Brot kann hergestellt werden, indem man Weizen keimt und die Sprossen ein wenig Wasser und etwas rohes Gemüse in einem Mixer mischt und dann den Teig über Nacht in einem Dörrgerät entwässert.

Zutatenoptionen

Anstatt Brot auf eine Rohkost-Diät zu essen, gibt es mehr machbare, leichter verfügbare Optionen, die Ihr Verlangen nach Brot noch befriedigen können. Rohe Leinsamen-Cracker sind in Reformhäusern leichter erhältlich als rohes Brot. Rohe Tortillas sind manchmal in Tiefkühltruhen von Reformhäusern erhältlich, und rohe Cracker sind auch in Reformhäusern erhältlich. Es gibt nicht eine Hauptzutat in allen Rohbroten oder Rohbrotrezepten. Rohe Brote enthalten vielmehr eine Fülle von rohen Zutaten wie gekeimtem Weizen, gekeimtem Hafer, Leinsamen und gekeimten Bohnen.