Eine kohlenhydratarme Alternative zu Pasta

Nudeln wie Spaghetti und Udon sind ein sättigender und ansprechender Bestandteil vieler Gerichte. Sie können jedoch ein Problem für kohlenhydratarme Diätetiker sein. Egal ob Sie aus gesundheitlichen Gründen auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten oder auf eine Gewichtsreduzierung das Aufgeben von Nudeln kann schwierig sein. Kohlenhydratarme Ersatzprodukte auf Gemüsebasis sind möglicherweise die Lösung mit der Sie Ihre Nudeln in Form halten können während Sie an Ihrer Diät festhalten Spaghetti oder Fettuccine ohne die Kohlenhydrate. Versuchen Sie frischen Kürbis wie Zucchini oder Eichelkürbis in Streifen oder Spiralen zu schneiden. Dämpfen Sie sie vorsichtig und werfen Sie sie dann mit einer Sauce wie Pasta auf Weizenbasis. Sie können auch Rüben Kohl Süßkartoffeln Auberginen und das fadenförmige Innere von gekochtem Spaghettikürbis als Nudelersatz verwenden. Diese Gemüsesorten enthalten Kohlenhydrate haben aber weitaus weniger und viel mehr Ballaststoffe als die meisten weißen Nudeln.

Shirataki aus Japan

Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme sehr niedrig halten müssen aber dennoch das Gefühl haben möchten Nudeln in Ihren Mahlzeiten betrachten Sie shirataki. Diese durchscheinenden Nudeln auch als Konnyaku oder Konjac bekannt werden aus einer Art Yam hergestellt und enthalten keine Kohlenhydrate und fast keine Kalorien. Trotz dieser Eigenschaften kann Shirataki Sie immer noch füllen. Herkömmliche Shirataki-Nudeln haben praktisch keinen Geschmack daher ist es wichtig eine schmackhafte Sauce zu wählen. Tofu-Shirataki-Nudeln enthalten Tofu auf Sojabasis der den Kohlenhydratgehalt auf 3 Gramm pro Portion erhöht. Egal für welche Art von Shirataki Sie sich entscheiden beachten Sie dass diese Nudeln nicht die gleiche Konsistenz wie Nudeln haben. Denken Sie auch daran dass dieses Essen keinen Nährwert hat - keine Kohlenhydrate keine Kalorien keine Vitamine - und Sie sollten es daher mit nahrhaftem Protein Milchprodukten und Gemüse kombinieren.

Kohlenhydratarm mit Kelp

Seetangnudeln werden aus einer Art Seetang geerntet. Sie enthalten sehr niedrige Kohlenhydratwerte von etwa 1 Gramm pro Portion aus Ballaststoffen. Es gibt zwei Arten von Seetangnudeln: eine verarbeitete Version die weiß oder sehr hellgrün ist und eine dunklere Version die aus gefrorenen Seetangstreifen besteht. Die weniger verarbeiteten Nudeln haben laut Boston Globe einen Geschmack nach grünen Bohnen während die leichtere Version eher den Geschmack gepaarter Zutaten annimmt.

Nützliche Bohnen-Nudeln

Wenn Sie kontrollieren Wenn Sie Kohlenhydrate zu sich nehmen und dennoch Stärke konsumieren dürfen können Sie von Nudeln auf Bohnenbasis profitieren. Eine aus schwarzen Sojabohnen hergestellte Version enthält 17 Gramm Kohlenhydrate pro 2 Unzen Portion von denen 12 aus Ballaststoffen stammen. Diese Pasta hat eine sehr zähe Textur wenn sie vollständig gekocht ist enthält aber viel Protein und kein Weizengluten.