No-Carb Quiche ohne Kruste

Eier als Basis einer kohlenhydratarmen Ernährung

Egal, ob Sie Rührei, gekochtes Ei oder Omelett mögen, Eier sind ein wünschenswerter Bestandteil einer kohlenhydratarmen Ernährung, da sie frei von Kohlenhydraten sind. Brechen Sie die Monotonie dieser Standardzubereitungen auf und machen Sie stattdessen eine Quiche. Eine Portion Quiche mit einem typischen Rezept enthält 25 Gramm Kohlenhydrate. Sie können Ihr Rezept jedoch ändern, um diese Menge zu verringern.

Überspringen Sie die Kruste

Die Kruste ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in einer traditionellen Quiche, ob Sie ein fertiges Kuchenprodukt verwenden oder Ihre eigene Kruste aus Mehl herstellen. Reduzieren Sie die Kohlenhydrate in Ihrer Quiche, indem Sie die Kruste auslassen. Backen Sie die Füllungen stattdessen einfach in einer eingefetteten Pfanne. Die Stücke der krustenlosen Quiche behalten nach dem Backen ihre Form.

Low-Carb-Kruste

Anstatt die Kruste zu überspringen, machen Sie Versionen mit niedrigerem Kohlenhydratgehalt. Verwenden Sie Mandelmehl oder gemahlene Mandeln anstelle von normalem Mehl und fügen Sie Leinsamen für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu, wenn Sie möchten. Für eine weniger traditionelle Alternative schneiden Sie Auberginen in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Boden einer Quichenpfanne, bevor Sie die Füllung hinzufügen und wie gewohnt backen.

Low-Carb-Füllung

Wählen Sie Zutaten, die die Quichenfüllung niedrig in Kohlenhydraten halten. Neben Eiern sind Zutaten wie Speck, Wurst, Sahne und Käse nahezu kohlenhydratfrei. Eine Unze Schweizer Käse enthält 1,5 Gramm Kohlenhydrate und eine Unze Cheddar-Käse enthält 0,4 Gramm Kohlenhydrate. Fügen Sie Ihrer Quiche Gemüse hinzu, ohne viele Kohlenhydrate hinzuzufügen. Probieren Sie Spinat, Champignons, Tomaten, Zucchini oder Paprika.

Halten Sie es gesund

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen, aber bestimmte Gerichte können einen hohen Gehalt an cholesterinsteigerndem gesättigtem Fett aufweisen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Quellen für gesättigtes Fett in einer Quiche können Butter in der Kruste und fetthaltiges Fleisch wie Speck und Wurst sein. Vollfettkäse wie Swiss oder Cheddar geben der Füllung Fett. Begrenzen Sie das gesättigte Fett, indem Sie die Kruste auslassen und mageres Fleisch wie natriumarmen Schinken und fettarmen Käse verwenden.