Was sind die 28 nahrhaftesten Lebensmittel?

Die 28 nahrhaftesten Lebensmittel im Überblick

Laut einer Umfrage von Consumer Reports gaben 90 Prozent der befragten Amerikaner an, dass sie eine zumindest „etwas“ gesunde Ernährung zu sich genommen haben. Doch sind wir wirklich gesund essen? Ein anderer 2011 veröffentlichter Bericht ergab, dass 90 Prozent der Amerikaner NICHT die essentiellen Nährstoffe erhalten, die wir brauchen, um gesund zu bleiben. Der Mangel an diesen wichtigen Nährstoffen wird darauf zurückgeführt, dass wir nicht genug von den Lebensmitteln essen, die diese speziellen Vitamine und Mineralien liefern.

Die nährstoffreichsten Lebensmittel

Gemüse und Obst sind die nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie finden können (gefolgt von Hülsenfrüchten/Bohnen, Nüssen und Samen und dann Vollkornprodukten). Die 11 nährstoffreichsten Lebensmittel sind ALLE grünen Gemüsesorten: 1. Bok Choy, 2. Brunnenkresse, 3. Grünkohl, 4. Collard-Grüns, 5. Senfgrüns, 6. Mangold, 7. Spinat, 8. Rucola, 9. Römersalat, 10. Rosenkohl, 11. Brokkoli. Diese Lebensmittel rangieren ganz oben, wenn Sie den Aggregate Nutrient Density (ANDI) Score verwenden, der die gesamten Lebensmittel nach den höchsten Nährstoffen pro Kalorie bewertet.

Weitere Lebensmittel auf der Skala

Auf der Skala der Nährstoffdichte wird grünes Blattgemüse von nicht grünem Gemüse gefolgt: 12. Karotten, 13. Blumenkohl, 14. Paprika, 15. Spargel, 16. Pilze, 17. Tomaten, 18. Süßkartoffeln. Früchte, die auf der Liste der Nährstoffdichten einen hohen Wert haben, sind: 19. Brombeeren, 21. Pflaumen, 22. Himbeeren, 23. Heidelbeeren, 24. Trauben, 25. Granatäpfel, 26. Kantaloupe, 27. Papaya, 28. Orangen.

Wie Michael Pollan 2009 in „In Defense of Food“ schrieb: „Eat food. Nicht zu viel. Meistens Pflanzen.“ Weißbrot und Mais-Chips sind in der Nährstoffdichte niedriger als Eier, Fleisch und fettarme Milchprodukte.