Bockshornklee-Drink selbst zubereiten: Saft, Smoothie und Warnhinweise

Bockshornklee-Drink selbst zubereiten: Saft, Smoothie und Warnhinweise

Wie der Name schon sagt, ist Bockshornklee eine mediterrane Pflanze. Diese bitter schmeckende Pflanze hat kleeähnliche Blätter und Schoten, die braun gefärbte Samen enthalten. Auf dem indischen Subkontinent werden Bockshornkleeblätter als „Methi“ bezeichnet und gelten als antidiabetisch. Die Blätter werden zu Eintöpfen gegeben, während die Samen getrocknet oder geröstet und als Gewürz verwendet werden. Frische Bockshornkleeblätter und getrocknete Samen zu einem Smoothie hinzufügen oder die Blätter entsaften, um erfrischende Getränke zuzubereiten. Eine 100-Gramm-Portion Bockshornkleeblätter ergibt 240 Milligramm Kalium, 3 Gramm Ballaststoffe und nur 1 Gramm Gesamtfett.

Zubereitung

Frische Bockshornkleeblätter gründlich mit warmem Wasser waschen. Wurzeln, Blüten und dicke Stängel entfernen. Große Bockshornklee-Trauben in kleinere Stücke hacken.

Die frischen Bockshornklee-Blätter entsaften, indem man jeweils einen Strauß in die Saftpresse gibt. Den Bockshornklee weiter entsaften, bis man ungefähr eine halbe Tasse Saft hat. Dies kann mindestens vier oder fünf Trauben dauern.

Frisches Gemüse und Obst zum Entsafter hinzufügen, um dem Bockshornkleesaft Geschmack zu verleihen. 1 Rote Beete oder ein paar Karottenstifte hinzufügen, um den Saft zu süßen. Oder schmecken und süßen, indem man einen Apfel und eine Zitrone entsaftet. Den frischen Saft mischen, um alle Aromen zu kombinieren.

Einen grünen Smoothie machen, indem man frische Bockshornkleeblätter mit Beeren, Äpfeln, Bananen, Avocados oder anderen frischen Obst- oder Gemüsekombinationen mixt. Getrocknete Bockshornkleesamen hinzufügen und mixen, bis sie für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe in dem Smoothie zerkleinert sind. Reiner Bockshornkleesaft kann einen bitteren Geschmack haben; falls gewünscht, mit reinem Honig oder Fruchtsaft süßen.

Warnhinweise

Mögliche Nebenwirkungen beim Essen oder Trinken von Bockshornklee sind Blähungen, Gas und Durchfall, so das Nationale Zentrum für Komplementär- und Alternativmedizin. Wenn Symptome bemerkt werden, keinen Bockshornklee essen oder trinken und den Arzt fragen.

Schwangere sollten keine Bockshornkleeblätter oder -samen essen oder trinken. Die Pflanze kann Kontraktionen in der Gebärmutter stimulieren, die ein ungeborenes Kind schädigen oder vorzeitig Wehen auslösen können.