Wie man 100 Prozent echten Fruchtsaft macht

Obwohl Sie feste Früchte wie Birnen und Äpfel ohne einen kommerziellen Entsafter oder eine Apfelpresse nicht leicht entsaften können, können Sie viele Früchte mit Geräten entsaften, die Sie bereits in Ihrer Küche haben. Beeren, Melonen und Zitrusfrüchte lassen sich mit einfachen Mitteln leicht entsaften. Je nach Art der zu entsaftenden Frucht sind unterschiedliche Techniken erforderlich.

Fruchtzubereitung und -sicherheit

Waschen Sie die Frucht vor der Saftherstellung immer in sauberem kaltem Wasser, auch wenn Sie sie schälen. Bakterien auf der Schale können während des Schälprozesses auf das Fruchtfleisch übertragen werden, wenn die Frucht nicht gewaschen wird, wie es der US-amerikanischen Food and Drug Administration zu entnehmen ist. Schneiden Sie alle blauen Flecken oder schlechten Stellen aus und entfernen Sie Stängel, Samen oder Blätter. Bewahren Sie Ihren fertigen Saft im Kühlschrank auf, oder können Sie ihn einfrieren, um Verderben zu vermeiden.

Zitrusfruchtsaft

Eine sehr einfache Methode, um frischen Fruchtsaft herzustellen, ist die Verwendung von Zitrusfrüchten und einer Handentsafter. Zitrusfrüchte haben dicke Rinden mit weichem Fruchtfleisch. Eine Zitruspresse ist mit einem gerippten Mittelpfosten und einem Kanal am Boden ausgestattet, der Öffnungen aufweist, durch die der Saft abfließen kann, während Samen und Fruchtfleisch zurückbleiben. Die Reibung und der Druck des Mittelpfostens gegen das weiche Fruchtfleisch zerreißen die Zellen und setzen Saft frei. Der Kanal fängt Samen, Membranen und überschüssiges Fruchtfleisch auf.

Melonen

Weiche Früchte wie Wassermelonen, Melonen und andere saftige Melonen können in einem Mixer entsaftet werden. Die Früchte in Stücke schneiden, schälen und in Würfel schneiden. Die gewürfelten Früchte in einen Mixbecher geben und vermengen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Mischung aus Obst und Saft in ein Sieb und lassen Sie es einige Minuten abtropfen. Üben Sie mit einem Löffel leichten Druck auf das Fruchtfleisch im Sieb aus, um mehr Saft herauszupressen.

Beeren

Beeren werden normalerweise entsaftet, indem man sie zuerst kocht. Legen Sie die Beeren in einen schweren Topf und fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, damit sie schwimmen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem schweren Löffel zerdrücken. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gießen Sie die pürierten Beeren in ein mit sauberem, feuchtem Käsetuch oder Musselin ausgelegtes Sieb und stellen Sie es über eine Schüssel. Lassen Sie den Saft etwa eine Stunde lang tropfen. Drücken Sie das Tuch zusammen, wenn es kühl genug ist, um den ganzen Saft herauszuholen.