Omega-6-Fettsäuren: Vorteile, Quellen und das richtige Verhältnis

Trotz seines schlechten Rufs ist Fett für Ihre Gesundheit unerlässlich. Einige Fette sind unnötig und ungesund, andere wie die Omega-6-Sorte werden als essentiell eingestuft. Ihr Körper benötigt Omega-6-Fette, kann diese jedoch nicht herstellen. Daher ist eine Zufuhr über die Nahrung erforderlich. Die gute Nachricht ist, dass die amerikanische Standarddiät reichlich Omega-6-Fettsäuren enthält, sodass Sie wahrscheinlich mehr als genug davon erhalten.

Alles dreht sich um das Gleichgewicht

Es gibt zwei Klassen mehrfach ungesättigter Fettsäuren: Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Die wichtigsten Nahrungsquellen für Omega-6-Fettsäuren sind Pflanzenöle wie Soja, Mais, Erdnuss und Saflor sowie Fleisch, Eier und Milchprodukte. Die typische amerikanische Ernährung enthält nach Angaben des University of Maryland Medical Center schätzungsweise 14 bis 25 Mal mehr Omega-6-Fette als Omega-3-Fette. Ein viel gesünderes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fett liegt laut UMMC zwischen 2:1 und 4:1. Ein überproportionales Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fett kann Entzündungen begünstigen.

Nützliche Funktionen und mögliche gesundheitliche Vorteile

Ein Team des Biosciences Institute in Irland und andere Forscher veröffentlichten eine umfassende Übersicht über die Gesundheitsauswirkungen von Omega-6-Fetten im „Journal of Nutrition and Metabolism“ im Jahr 2012. Zusammen mit Omega-3-Fetten spielen Omega-6-Fette eine Rolle bei der Regulierung von Blutdruck, Blutgerinnung, Immunität und Gehirnfunktion. Insbesondere verwendet Ihr Körper sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fette, um Eicosanoide zu produzieren, eine Klasse von Verbindungen, die eine zentrale Rolle bei der Regulierung von Entzündungen spielen. Darüber hinaus regulieren Omega-6-Fette laut dem Test die Zellfunktion und die Genexpression. Etwa 85 bis 90 Prozent der Omega-6-Fette in der typischen Ernährung bestehen aus Linolsäure. Das Ersetzen von gesättigten Fetten durch Omega-6-Fette kann das Risiko von Herzkrankheiten senken, den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel senken und die Insulinresistenz verbessern. Es wird empfohlen, dass Frauen und Männer bis zum Alter von 50 Jahren täglich 14 bzw. 17 Gramm Linolsäure zu sich nehmen.

Gamma-Linolensäure

Gamma-Linolensäure ist eine Art von Omega-6-Fett in Borretschöl, Nachtkerzenöl und Johannisbeersamenöl. Ihr Körper kann auch GLA aus Linolsäure herstellen. Zu viel Linolsäure kann Entzündungen begünstigen, aber laut UMMC kann GLA dabei helfen, Entzündungen zu lindern. Die UMMC stellt fest, dass begrenzte Evidenz darauf hinweist, dass GLA Erkrankungen wie Bluthochdruck, rheumatoide Arthritis, Ekzeme und Symptome der Menopause verbessern kann. Neuere, gut durchdachte Studien am Menschen sind jedoch erforderlich.