Gesunde Proteinriegel selbst zubereiten

Warum selbstgemachte Proteinriegel?

Nach dem Training ist Protein wichtig, um Muskeln zu reparieren und aufzubauen – idealerweise innerhalb von 30 bis 60 Minuten. Selbstgemachte Riegel sind praktischer, kostengünstiger und frei von überflüssigen Konservierungsmitteln.

Trockene Zutaten

Verwenden Sie etwa 4,5 bis 5 Tassen einer Mischung aus Samen wie Sesam oder geschälten Sonnenblumenkernen, Kokosraspeln, Proteinpulver, Haferkleie, Weizenkeimen oder Mehl (Vollkorn-, Mandel- oder Hafermehl).

Gewürze und Süßungsmittel

Fügen Sie Salz, Zimt, Vanilleextrakt, braunen oder weißen Zucker, getrocknete Früchte wie Heidelbeeren oder Kirschen sowie Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Feuchte Zutaten

Binden Sie die Mischung mit Ahornsirup, pürierten reifen Bananen, griechischem Joghurt, Honig, Öl (z. B. Kokosöl), Nussbutter, Kuh- oder Pflanzenmilch, Saft, Eiern oder Wasser. Fügen Sie genug hinzu, um einen formbaren Teig zu erhalten.

Backen und Aufbewahren

Drücken Sie die Mischung in eine leicht geölte Backform und backen Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit für etwa 15 Minuten. Lassen Sie die Riegel abkühlen und schneiden Sie sie in Quadrate oder Stangen. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter oder einzeln in Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie die Riegel vor dem Schneiden und Lagern im Gefrierschrank kühlen.

Warnung

Verwenden Sie keine Eier in Riegeln, die Sie nur kühlen, aber nicht backen möchten.