Gibt es Gesundheitsrisiken durch hartgekochte Eier?

Hartgekochte Eier enthalten erhebliche Mengen an Riboflavin, Vitamin B-12, Phosphor und Selen. Sie enthalten weniger Fett als Eier, die mit Butter oder Öl zubereitet wurden. Dies ist eine der gesünderen Möglichkeiten, Eier zuzubereiten. Sie sind jedoch immer noch cholesterinreich und können, wenn sie nicht richtig zubereitet werden, Ihr Risiko für die durch Lebensmittel übertragene Krankheit Salmonellen erhöhen.

Salmonellenrisiko und Risiko für Herzkrankheiten

Wenn Sie Ihre Eier vollständig kochen, bis sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb fest ist, und es nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur draußen lassen, ist es sicher und es ist unwahrscheinlich, dass Sie Salmonellen bekommen, so die Centers for Disease Control and Prevention. Jedes große hartgekochte Ei enthält 187 Milligramm Cholesterin. Während gesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut stärker beeinflussen, kann Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie übermäßige Mengen konsumieren oder ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten haben.