Erhöhen Omega-3-Fettsäuren den HDL-Wert?

Nach Schätzungen der American Heart Association sterben jedes Jahr über 800.000 Amerikaner an Herzerkrankungen. Eine Möglichkeit, proaktiv zu sein, wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, besteht darin, den Cholesterinspiegel des Lipoproteins mit hoher Dichte zu erhöhen. Der Kardiologe Dr. Peter P. Toth von der School of Medicine der University of Illinois sagt: „Je höher Ihr HDL, desto geringer Ihr Risiko.“ Glücklicherweise können Omega-3-Fette zu einem Anstieg des HDL-Spiegels führen.

HDL

Das Gerede über Cholesterin und Herzinfarkte hat einen möglicherweise zu einer „Cholesterinphobie“ gemacht. Glücklicherweise ist nicht alles Cholesterin schlecht, wie Toths im Februar 2005 in der Zeitschrift „Circulation“ veröffentlichtes Papier zeigt. Toth stellt fest, dass ein hoher HDL-Spiegel, der gemeinhin als „gutes“ Cholesterin bezeichnet wird, mit einem deutlich geringeren Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Im Gegensatz zu seinem tödlichen Cousin, dem Lipoprotein mit niedriger Dichte, reinigt HDL-Cholesterin Plaque, der sich in den Herzarterien gebildet hat.

Fisch Omega-3-Fettsäuren

Fisch enthält hohe Anteile von zwei potenten Omega-3-Fettsäuren: Eicosapentaensäure oder EPA. Untersuchungen von Laura Calabresi und ihren Kollegen an der Universität von Mailand untersuchten den Einfluss von Fisch-Omega-3-Fetten auf den HDL-Spiegel im Blut. Ihre Studie, die in der Februar-Ausgabe 2004 von „Metabolism“ veröffentlicht wurde, ergab, dass eine vierwöchige Nahrungsergänzung mit Fischöl den HDL-Wert um 8 Prozent steigerte.

Leinsamen

Wenn man kein Fischfan ist, sollte man Leinsamen in Betracht ziehen. Diese Omega-3-reichen Samen können den HDL-Spiegel laut einer Studie, die in der September-Ausgabe 2002 von „Obstetrics & Gynecology“ veröffentlicht wurde, signifikant erhöhen. Frauen, denen eine tägliche Dosis von 40 g Leinsamen verabreicht wurde, zeigten Verbesserungen bei einer Reihe von Herzrisikofaktoren, einschließlich eines erhöhten HDL. Wenn es um die Aufzucht von HDL geht, enthalten Leinsamen nicht viel EPA und DHA. Die spezielle Art von Omega-3-Fett, Alpha-Linolensäure, scheint jedoch die Lösung zu sein.

Omega-3-Quellen

Die besten Quellen für EPA und DHA sind Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele und Thunfisch – obwohl fast jede Art von Meeresfrüchten reich an Omega-3-Fetten ist. Wenn man nach pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren sucht, greift man zu Leinsamen, Tofu, Bohnen und Nüssen.

Gefahren

Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen trotz des hohen Quecksilbergehalts in einigen Fischen mindestens zweimal pro Woche Fisch essen sollten. Man kann das Risiko einer Quecksilberbelastung minimieren, indem man nicht räuberische Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Kabeljau und Wels auswählt. Außerdem sind pflanzliche Quellen für Omega-3-Fettsäuren im Allgemeinen quecksilberfrei.