Kohlsalat mit Zitrone und Olivenöl

rischer roher Kohl ist eine schmackhafte und erfüllende Grundlage für einen Salat. Überspringen Sie das kommerzielle Salatdressing und bereiten Sie mit Olivenöl und Zitronensaft Ihr eigenes herzgesundes Dressing zu. Kohlsalat mit Zitronensaft und Olivenöl ist nicht nur kalorienarm sondern liefert Ihnen auch gesunde Fettsäuren Vitamine und Polyphenole.

Kohl

Kohl kann Salat und Spinat in Salaten ersetzen. Kohl hat einen milden süßen Geschmack und ist kalorienarm; 1 Tasse zerkleinerter Kohl enthält nur 18 Kalorien und 4 g Kohlenhydrate sowie 25 mg Vitamin C - 33 Prozent des Tagesbedarfs für Frauen und 28 Prozent für Männer - und 53 µg Vitamin K oder 59 Prozent Laut dem Council for Responsible Nutrition beträgt der empfohlene tägliche Verzehr für Frauen 44 Prozent und der tägliche Verzehr für Männer 44 Prozent.

Zitrone

Zitronensaft kann Ihrem hausgemachten Salat auf Olivenölbasis einen erfrischenden Geschmack verleihen Dressing. Zitronensaft ist kalorienarm und reich an Vitamin C. Der Saft einer Zitrone enthält nur 11 Kalorien 3 g Kohlenhydrate und 19 mg Vitamin C. Vitamin C ist ein Antioxidans das Ihre Zellen schützt Wunden heilt und die Haut gesund hält . Vitamin C kann auch dazu beitragen das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und Erkältungen zu behandeln. Zitronensaft enthält auch Polyphenole die die Zunahme des Körpergewichts und die Fettansammlung unterdrücken können. Dies geht aus einer Studie hervor die 2008 im "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition" (Journal für klinische Biochemie und Ernährung) veröffentlicht wurde Olivenöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren MUFAs und enthält geringe Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren oder PUFAs. MUFAs und PUFAs sind herzgesunde Fette die laut der Mayo-Klinik dazu beitragen können das Risiko von Herzerkrankungen zu senken indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. Ein 1 EL. Die Portion Olivenöl enthält ca. 120 Kalorien 10 g MUFAs und 1 4 g PUFAs.

Einfaches Rezept

Mischen Sie 1 Tasse zerkleinerten Kohl mit 1 großen zerkleinerten Karotten. Mit ¼ Tasse Mandelscheiben ½ EL Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Dieser leckere Salat hat weniger als 250 Kalorien. Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für einen Abendessensalat hinzu