Die Wasserfalldiät: Drei Phasen, Lebensmittel und Expertenmeinung

Das Konzept der Wasserfalldiät

Die naturheilkundliche Ernährungswissenschaftlerin Linda Lazarides beschrieb in ihrem Buch „The Waterfall Diet“ einen Ernährungsplan, der überschüssiges Wasser im Körper reduzieren und bis zu 14 Pfund Gewichtsverlust pro Woche versprechen soll. Die Akademie für Ernährung und Diätetik stuft die Diät aufgrund ihrer sehr restriktiven Regeln als Modediät ein.

Die drei Phasen im Detail

In Phase 1 dürfen zwei Monate lang nur Gemüse, Obst, brauner Reis, Bohnen, Nüsse, Samen, Fisch, Huhn und Sojaprodukte gegessen werden. Getreide auf Weizenbasis, Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker, Kaffee, Alkohol, Eier und verarbeitete Lebensmittel sind tabu. Phase 2 führt wöchentlich zuvor verbotene Lebensmittelgruppen wieder ein, um mögliche Unverträglichkeiten zu identifizieren. In Phase 3 sollten 90 Prozent der Ernährung aus Lebensmitteln von Phase 1 bestehen.

Was Experten sagen

Ernährungsberaterin Dee Sandquist weist darauf hin, dass medizinische Forschungen die Vorstellung nicht stützen, dass eine Nahrungsmittelallergie allein zu Gewichtszunahme führt. Zudem können durch den strengen Ausschluss essentielle Nährstoffe wie Eisen und Kalzium fehlen. Eine ausgewogene, kalorienarme und nährstoffreiche Ernährung wird als bessere Alternative empfohlen.