Ist Gerbsäure in Wasser gesundheitsschädlich?

äure ist eine natürlich vorkommende Substanz und für die menschliche Gesundheit in der Regel nicht schädlich. Tatsächlich wird es häufig als zugelassener Zusatzstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet. Sie sollten jedoch vorsichtig sein mit Trinkwasser das Zusätze mit unbekannten Quellen enthält - auch wenn diese anfangs harmlos erscheinen. Gerbsäure Gerbsäure gehört zu einer Klasse von Chemikalien die als Gerbstoffe bezeichnet werden und in Gerbsäure vorkommen viele Pflanzen. Tanninsäure bezieht sich auf Tannine die im Gegensatz zum anderen Typ in Wasser gelöst werden können oder auf kondensierte Tannine. Laut dem Department of Animal Science der Cornell University sind Tannine eine Gruppe von Verbindungen die als pflanzliche Polyphenole bekannt sind und dazu führen dass Proteine ​​sich binden und Komplexe bilden. Tannine sind in vielen Lebensmitteln enthalten die Sie essen darunter Obst Tee Wein und essbare Gräser - wie Mais.

Sicherheit

Tannine können im Trinkwasser vorkommen normalerweise aus harmlosen natürlichen Quellen wie Blättern und Baumrinde. Während Gerbsäure im Allgemeinen sicher in kleinen Mengen konsumiert werden kann kann es Ihrem Wasser eine gelbliche Farbe und einen bitteren Geschmack verleihen. Wenn Ihre häusliche Wasserquelle Brunnenwasser ist kann das Vorhandensein von Gerbsäure auf eine Kontamination durch andere Substanzen in Ihrem Wasser hindeuten. Obwohl die Gerbsäure selbst normalerweise nicht schädlich ist weist ihr Vorhandensein im Trinkwasser darauf hin dass möglicherweise auch andere schädlichere Zusätze in Ihr Wasser gelangt sind. In diesem Fall sollten Sie Ihren Brunnen von einem Fachmann für Wasserqualität untersuchen lassen um die Sicherheit Ihres Trinkwassers zu bestimmen.

Antioxidative Vorteile

Gerbsäure kann dazu beitragen das Krebsrisiko beim Verzehr zu senken. Laut den National Institutes of Health kann Gerbsäure eine antioxidative Wirkung auf Ihren Körper haben. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor freien Radikalen die schädliche Substanzen sind die zu Krebs und anderen chronischen Krankheiten führen können. Sie schützen Ihre Zellen auch vor Mutagenen und Karzinogenen die ebenfalls zu Zellschäden und zum Auftreten von Krebs beitragen.

Weitere Vorteile

Gerbsäure hat aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften weitere gesundheitliche Vorteile. Die Tannine in Früchten scheinen Früchte auf natürliche Weise vor dem Wachstum von Mikroben zu schützen. Gerbsäure hemmt lebensmittelbedingte Bakterien und das Wachstum bestimmter Pilze Hefen und Viren. Dies kann Anwendungen in der Lebensmittelindustrie haben um die natürliche Konservierung von Lebensmitteln zu unterstützen. Darüber hinaus hat Gerbsäure einige medizinische Anwendungen wie die Beschleunigung der Blutgerinnung und die Senkung des Blutdrucks