Wie kann ein Lebensmitteletikett sagen, dass es zuckerfrei ist und Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthält?

irup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein Süßstoff der häufig in Produkten wie Gelee Getränken und kommerziellen Backwaren vorkommt. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration) rät Verbrauchern die Bedenken hinsichtlich der Aufnahme von Zucker haben die Zutatenetiketten auf Zuckerzusätze mit anderen Bezeichnungen zu überprüfen beispielsweise auf Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Produkte die als zuckerfrei gekennzeichnet sind sind nicht unbedingt frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Identifizierung

Maissirup mit hohem Fructosegehalt wird aus Maisstärke in einem Verfahren hergestellt das Dextrose in Fructose umwandelt. Der Süßstoff enthält nach Angaben der FDA typischerweise entweder 42 oder 55 Prozent Fructose. Um 42 Prozent Fructose-Maissirup in 55 Prozent Fructose umzuwandeln wenden die Hersteller ein Verfahren an das den Fructoseanteil konzentriert erklärt die FDA bestimmte Kriterien wie von der FDA festgelegt. Um sich für die Angabe zu qualifizieren muss ein Produkt weniger als 0 5 g Zucker pro etikettierter Portion enthalten. Obwohl die FDA vorschreibt dass ein Produkt für das dieser Anspruch geltend gemacht wird frei von zugesetztem Zucker oder anderen Zutaten sein muss die bekanntermaßen Zucker enthalten lässt die Organisation Ausnahmen zu Sirup ist der am häufigsten verwendete Süßstoff in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Ein Produkt das Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder andere zugesetzte Zucker enthält kann den Anspruch "zuckerfrei" erheben wenn bestimmte Kriterien erfüllt sind. Enthält ein Produkt weniger als 0 5 g Zucker jedoch Zuckerzusatz muss der Süßstoff in der Zutatenliste angegeben werden.

Offenlegung

Süßstoffe in der Zutatenliste von Produkten für die "zuckerfreie" Angaben gemacht werden müssen gefolgt von einem Sternchen. In den Hinweisen unter der Zutatenliste verlangt die FDA dass das Etikett eine der folgenden Aussagen enthält: "Fügt eine unbedeutende Menge Zucker hinzu" "Fügt eine vernachlässigbare Menge Zucker hinzu" oder "Fügt eine ernährungsbedingt unbedeutende Menge Zucker hinzu". Das Produkt muss außerdem ein kalorienarmes oder kalorienreduziertes Lebensmittel sein oder auf dem Etikett die Angabe enthalten dass es sich nicht um ein kalorienreduziertes Lebensmittel handelt oder nicht zur Gewichtskontrolle geeignet ist.

Auswirkungen

Hoch Fruktose-Maissirup kann sich wie andere Arten von zugesetzten Zuckern negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Laut MayoClinic.com führt zu viel Zucker möglicherweise zu Gewichtszunahme unzureichender Ernährung und Hohlräumen. Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt können auch den Triglyceridgehalt erhöhen. Um den Anteil an Maissirup mit hohem Fructosegehalt in Ihrer Ernährung zu begrenzen sollten Sie die verarbeiteten Lebensmittel reduzieren und öfter natürlich gesüßte Lebensmittel wie Obst wählen.