Mikro- und Makronährstoffe in Bread

rot wurde als „Stab des Lebens“ bezeichnet und der Titel ist verdient. Obwohl einige Nährstoffgehalte je nach Art des verwendeten Mehls variieren ist Brot ein Hauptbestandteil der täglichen Ernährung. Die einfachsten Weiß- und Vollkornbrote liefern ohne zusätzliche Zutaten wie Hafer oder Weizenkeime die Makronährstoffe und die meisten Mikronährstoffe die für ein gesundes Funktionieren erforderlich sind.

Überblick über die Makronährstoffe

Nährstoffe die Energie liefern oder Kalorien werden Makronährstoffe genannt. Die drei Makronährstoffe sind Kohlenhydrate Eiweiß und Fett. Kohlenhydrate und Eiweiß liefern vier Kalorien pro Gramm während Fett neun pro Gramm liefert. Kohlenhydrate sind die erste Wahl des Körpers für Energie. Mit Ausnahme von Ballaststoffen die nicht verdaut werden werden Kohlenhydrate schnell resorbiert und in Glukose zerlegt. Protein wird zur Energiegewinnung verwendet wenn keine Kohlenhydrate verfügbar sind. Es ist für Wachstum Gewebereparatur Hormone Immunfunktion Muskeln und Enzyme von entscheidender Bedeutung die für Hunderte von biochemischen Prozessen erforderlich sind. Nahrungsfette werden vom Körper auch für Wachstum und Entwicklung Energie gesunde Zellmembranen und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen benötigt.

Mikronährstoff-Übersicht

Die Mikronährstoffe werden nur in geringen Mengen benötigt sind es aber immer noch wesentlich. Sie liefern keine Energie aber einige insbesondere die B-Vitamine sind ein wichtiger Bestandteil der chemischen Prozesse die Energie produzieren. Diese Kategorie umfasst alle Vitamine und Mineralstoffe. Die Vitamine A D E und K sind fettlöslich während die Vitamine B und Vitamin C wasserlöslich sind. Mineralien wie Kalzium Eisen Magnesium Phosphor Kalium Natrium Zink Kupfer Mangan und Selen müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Vitamine und Mineralien spielen zu viele verschiedene Rollen um sie aufzulisten. Zum Beispiel dienen sie als Antioxidationsmittel werden für die Hormonproduktion benötigt und sind für ein gesundes Nervensystem Haut Sehvermögen Blut und Knochen von entscheidender Bedeutung.

Makronährstoffe in Brot

Eine Scheibe Brot mit einem Gewicht von 1 Unze hat etwa 70 Kalorien und 0 9 g Gesamtfett. Laut Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums erhalten Sie außerdem ungefähr 4 bis 5 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Kohlenhydrate und 4 bis 7 Prozent des Tageswerts für Eiweiß basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag Mineralien im Brot

Brot enthält alle wichtigen Mineralien für die Ernährung. Eine Scheibe liefert 16 Prozent des täglichen Wertes von Selen einem Spurenelement das für viele biochemische Reaktionen benötigt wird. Es liefert auch 3 bis 6 Prozent des täglichen Wertes von Kalzium Eisen Magnesium Phosphor Kalium Natrium Zink und Kupfer. Es ist eine großartige Manganquelle mit 30 Prozent des Tagesbedarfs. Mangan ist das primäre Antioxidans in den Energie produzierenden Mitochondrien in jeder Zelle. Es aktiviert Enzyme die für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten Aminosäuren und Cholesterin benötigt werden und unterstützt die Bildung von Knorpel im Knochen sowie Kollagen zur Wundheilung.

Vitamine im Brot

Brot enthält alles der B-Vitamine außer Vitamin B-12. Eine Scheibe enthält etwa 7 Prozent Thiamin und Niacin sowie 3 Prozent Riboflavin Folsäure und Vitamin B-6. Weißbrot enthält keine fettlöslichen Vitamine aber Vollkornbrot enthält geringe Mengen der Vitamine E und K.