Low Protein Food List für PKU

PKU und proteinarme Ernährung

PKU – oder Phenylketonurie – ist eine Stoffwechselstörung, bei der der Körper die Aminosäure Phenylalanin nicht abbauen kann. Wenn sich Phenylalanin aufgrund der Störung im Körper ansammelt, kann es zu Hirnschäden führen, die zu geistigen und entwicklungsbedingten Behinderungen führen, so das Nationale Institut für Kindergesundheit und menschliche Entwicklung. Da Phenylalanin und andere Aminosäuren die Bausteine für Proteine sind, müssen Menschen mit PKU eine strikte proteinarme Diät einhalten.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse enthalten, wenn überhaupt, nur wenig Protein, und laut dem Nationalen Institut für Kindergesundheit und menschliche Entwicklung sind sie für Menschen mit PKU sicher zu essen. In der Tat sind Obst und Gemüse häufig die Hauptbestandteile der Ernährung von Menschen mit PKU, da Eiweiß in Lebensmitteln so häufig vorkommt.

Bestimmte Getreidearten

Getreideprodukte wie Weizen oder Reis enthalten typischerweise mindestens etwas Protein. Menschen mit PKU können in der Regel etwas Getreide essen, aber sie müssen die Mengen begrenzen und aufteilen, weil zu viel auf einmal zu Problemen führen kann. Leute, die PKU haben, können etwas Phenylalanin in der Diät tolerieren; tatsächlich benötigt der Körper etwas Protein. MayoClinic.com rät Menschen mit PKU, Ernährungspläne mit Blick auf die Gesamtmenge an Phenylalanin zu erstellen.

Spezielle Formeln

Weil eine eiweißarme Ernährung auch einige essentielle Vitamine und Mineralien enthält, die Menschen mit PKU haben, müssen auch spezielle Formeln eingenommen werden, um Nährstoffmängel zu verhindern und sie gesund zu halten. Diese Formeln – die von Säuglingen, Kindern und Erwachsenen mit dieser Erkrankung verwendet werden – enthalten Vitamine, Mineralien und Eiweiß, sind aber frei von Phenylalanin, so das Medical Center der University of Maryland.