Warum werden Vitamine nur in geringen Mengen benötigt?

Vitamine in geringen Mengen

Vitamine sind die wesentlichen Bestandteile für die lebenserhaltenden chemischen Reaktionen. Diese Nährstoffe erfüllen im Körper verschiedene Funktionen, vom Stoffwechsel über die Bildung roter Blutkörperchen bis hin zu anderen essentiellen Prozessen. Die empfohlene Tagesdosis für die meisten Vitamine wird in Mikrogramm oder Milligramm angegeben.

Chemie und Überlegungen

Einer der Gründe, warum Sie Vitamine nur in geringen Mengen benötigen, ist, dass chemische Reaktionen auf molekularer Ebene stattfinden. Die chemische Struktur eines Vitamins kann Hunderte von Molekülen enthalten, von denen jedes an Reaktionen mit anderen im Körper vorhandenen Chemikalien teilnehmen kann. Einige Vitamine wie Vitamin A sind in hohen Dosen giftig.

Lagerung und Richtlinien

Sie können Vitamine in zwei Grundgruppen einteilen: wasserlöslich und fettlöslich. Wasserlösliche Vitamine lösen sich leicht in Wasser. Fettlösliche Vitamine umfassen die Vitamine A, D, E und K, die sich in Fett auflösen. Durch eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse und mageren Quellen können Sie ausreichende Mengen an Vitaminen erhalten.