Vielleicht haben Sie gehört, dass Vollweizentortillas für Sie besser geeignet sind als Tortillas aus Weißmehl. Vollkornprodukte wie Vollweizentortillas, brauner Reis, Quinoa, Maismehl, Wildreis, Gerste und Haferflocken sind raffinierten Körnern ernährungsphysiologisch überlegen, da sie weniger verarbeitet werden. Raffinierte Getreideprodukte aus Weißmehl wurden von essentiellen Nährstoffen befreit, die für eine gute Gesundheit benötigt werden. Nehmen Sie mindestens drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag zu sich, um Ihre Gesundheit zu verbessern.
Der Vollkornrat gibt an, dass die Hauptvorteile von Vollkornprodukten in zahlreichen Studien belegt wurden. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten sind ihre Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten. Es wurde gezeigt, dass die Einnahme der empfohlenen drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag das Risiko für Herzerkrankungen um 25 bis 28 Prozent, das Schlaganfallrisiko um 30 bis 36 Prozent und das Typ-2-Diabetes-Risiko um 21 bis 30 Prozent senkt.
Vollkornprodukte haben mehr Ballaststoffe als ihre weißen Gegenstücke. Die meisten Amerikaner benötigen 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag für eine gute Gesundheit. Vollkornprodukte können einen Teil der in Ihrer Ernährung benötigten Ballaststoffe liefern. Faser wird langsamer verdaut, bewegt Nahrung durch das Verdauungssystem und liefert Masse, die Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen. Das Ersetzen von raffiniertem Getreide durch drei Vollkornportionen pro Tag hilft Ihnen dabei, den Hunger zu stillen, weniger zu essen und Ihr Gewicht zu halten, zur Verbesserung der allgemeinen Magen-Darm-Gesundheit. Vollkornprodukte wirken als Besen in Ihrem Verdauungssystem. Sie fegen und transportieren Lebensmittel durch Ihren Dickdarm, was bei der Vorbeugung von Divertikulitis, Verstopfung und Darmkrebs hilft, den Druck verringert, das Asthmarisiko verringert, das Risiko für entzündliche Erkrankungen verringert, die Gesundheit der Halsschlagadern verbessert und Zahnfleischerkrankungen und Zahnverlust vorbeugt. Die American Society for Nutrition gibt an, dass die Nährstoffe und Phytonährstoffe in Vollkornprodukten synergetisch wirken, um die Gesundheit zu verbessern, und weiter untersucht werden müssen, um andere gesundheitliche Vorteile zu verstehen.

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