Carnosinquellen

Carnosin entsteht durch die chemische Kombination von zwei Aminosäuren Beta-Alanin und Histidin; kommt in der Natur bei Tieren und Menschen vor und ist insbesondere in Gehirn- und Muskelzellen vorherrschend. Untersuchungen haben gezeigt dass es einen direkten Zusammenhang zwischen dem Carnosinspiegel und der Lebensdauer gibt wie aus einem Bericht des "Bulletin of Experimental Biology and Medicine" von 2003 hervorgeht. Carnosin wirkt verjüngend und antioxidativ auf Zell- Protein- Lipid- und DNA-Strukturen und schützt diese vor zerstörerischen freien Radikalen. Carnosin ist in verschiedenen Nahrungsquellen enthalten und Carnosin-Ergänzungsmittel sind weit verbreitet.

Fleisch

Fleisch ist die am häufigsten vorkommende natürliche Carnosinquelle. Rindfleisch enthält ungefähr 1.500 Milligramm Carnosin pro Pfund wie Belitz Grosh und Sheiberle Autoren der Lebensmittelchemie und Geflügel und Schweinefleisch enthalten 2.000 Milligramm Carnosin pro Pfund. Die durchschnittliche tägliche Carnosinaufnahme liegt zwischen 50 und 250 Milligramm abhängig von der Menge an Rindfleisch Schweinefleisch Geflügel oder Fisch die eine Person konsumiert berichtet Dr. Michael T. Murray Autor von Dutzenden von Büchern über Gesundheit und Ernährung auf DoctorOz.com . Murray merkt an dass die zahlreichen therapeutischen Behauptungen über Carnosin skeptisch betrachtet werden sollten da weitere klinische Untersuchungen erforderlich sind um diese Behauptungen zu dokumentieren und zu validieren.

Fisch

Fisch ist eine weitere Nahrungsquelle für Carnosin. Mit einer wachsenden Zahl von Personen die eine vegetarische oder vegane Lebensweise verfolgen könnte der Schwerpunkt auf der Carnosin-Supplementierung liegen merkt Supplement News an. Es hat sich gezeigt dass die Carnosinkonzentration im Körper mit zunehmendem Alter abnimmt sagt Vital Health Zone was eine ausreichende Carnosinaufnahme über die Nahrung oder eine Carnosinergänzung zu einem wichtigen Faktor für ältere Menschen macht. Auch wenn Carnosin in seiner intakten Form resorbiert wird wird es im Blut stark abgebaut insbesondere bei Menschen die regelmäßig Sport treiben. Sportler und Bewegungsfanatiker sollten daher auch für eine ausreichende Carnosinzufuhr sorgen.

Nahrungsergänzungsmittel

Carnosin-Nahrungsergänzungsmittel liefern normalerweise zwischen 100 und 300 Milligramm Carnosin bemerkt Murray. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 300-600 Milligramm Noten Vital Health Zone. Derzeit wird es hauptsächlich als Ergänzung für seine antioxidativen und alterungshemmenden Eigenschaften eingenommen merkt Supplement News an. In jeder Hinsicht ist Carnosin im Wesentlichen nicht toxisch und es sind keine schwerwiegenden Nebenwirkungen oder Arzneimittelunverträglichkeiten bekannt. Bei Dosen über 1 Gramm bemerkt Vital Health Zone gab es einige Berichte über Muskelzuckungen. Carnosin-Defizite sind äußerst selten aber eine Supplementierung trägt dazu bei dass ein Enzym namens Carnosinase mit Carnosin gesättigt ist was die Freisetzung von „freiem“ Carnosin im Körper ermöglicht. Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln ist es wichtig vor der Einnahme von Carnosin einen Arzt zu konsultieren