Enthalten Haferflocken immer Folsäure?

Enthalten Haferflocken immer Folsäure?

Vitamin B-9, bekannt als Folat in organischer Form und Folsäure in synthetischer Form, ist wichtig für Wachstum, Entwicklung und die Funktion roter Blutkörperchen.

Naturhafer vs. angereicherter Hafer

Reiner, nicht angereicherter Hafer enthält nur etwa 14 Mikrogramm Folat pro Tasse und keine Folsäure. Angereicherter Hafer liefert etwa 90 Mikrogramm Folsäure pro Tasse, was insgesamt etwa 170 Mikrogramm Folat entspricht.

Die Menge in nicht angereichertem Hafer wird durch die Verarbeitung nicht beeinflusst. Stahlgeschnittene, gerollte und Instant-Haferflocken liefern ähnliche Mengen.