Einfrieren von Honigmelone – so geht es richtig

Die Honigmelonen-Saison dauert von Sommer bis Mitte Herbst, aber die Verkäufe auf dem Markt kommen nicht so häufig vor, und das Gewicht einer reifen Honigmelone kann zu einem hohen Preis führen. Wenn Sie in der Lage waren, Honigmelonen mit einem erheblichen Rabatt während eines Verkaufs zu erhalten, frieren Sie einige davon ein, damit Sie die Melone später im Jahr genießen können.

Vorgehensweise und Kontamination

Waschen Sie die Außenseite der Honigmelone und trocknen Sie sie. Schneiden Sie es in Streifen, die Sie ein wenig biegen können; Wenn Sie sie zu weit schneiden, können Sie den essbaren Teil der Melone nur schwer herausschneiden, wenn Sie einen Melonenballer verwenden. Schneiden Sie den essbaren Teil ab und, wenn Sie möchten, schneiden Sie ihn in Stücke. Sie können diese entweder so einfrieren, wie sie sind – laut der University of Nevada Cooperative Extension sollen sie zuerst auf einem Backblech eingefroren werden – oder sie in Zuckersirup verpacken. Laut PickYourOwn.org muss der Sirup zu 30 Prozent aus Zucker bestehen. Jedes Lebensmittel, einschließlich einer Honigmelone, kann Keime enthalten, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können, entweder durch Kontamination auf dem Feld oder durch eine Person, die mit der Melone auf dem Markt umgeht. Wenn Sie die Melone aufschneiden, ohne sie zu waschen, können außen liegende Keime zusammen mit der Messerklinge nach innen gelangen. Überspringen Sie nicht das Waschen der Melone.

Warum einfrieren, Überlegungen und Vorsichtsmaßnahmen

Anstatt zu versuchen, eine ganze Melone innerhalb weniger Tage zu entfernen, können Sie beim Einfrieren einige Melonen für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie schlecht werden. Honigmelonen halten nicht mehr so lange, wenn Sie sie nach Hause bringen. Wenn Sie es schaffen, ein reifes zu kaufen – es reift nicht im Regal – haben Sie nur ein paar Tage Zeit, um es zu essen, so die University of Nevada Cooperative Extension. Melonen sind sehr wässrige Früchte, manche mehr als andere. Dieses Wasser kann dazu führen, dass die Melonenzellen brechen, wenn das Wasser in ihnen gefriert. Für sehr wässrige Melonen wie Wassermelonen kann dies ein großes Problem sein, da das Fruchtfleisch im Wesentlichen zusammenbricht, wenn die Melone vollständig aufgetaut ist. Honigtaumelonen sind jedoch nicht so wässrig, sodass sie weich werden, während sie nicht zu einem Haufen Fruchtgewebe werden. Die Erweiterung der Iowa State University empfiehlt, die Melonen zu servieren, solange sie noch teilweise gefroren sind. Das Zubereiten und Schneiden einer Honigmelone kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Schneiden Sie die Melone jedoch, bevor Sie sie einfrieren, um sich Ärger zu ersparen – seien Sie beim Schneiden vorsichtig. Genau wie das Einfrieren und Auftauen das Fleisch der Melone breiig machen kann, kann es die Rinde weich machen. Das ist ärgerlich, wenn Sie versuchen, es zu zerschneiden, denn wenn Sie es vollständig auftauen, ist es möglicherweise zu weich, um ordentliche Schnitte auszuführen. Wenn Sie es etwas gefroren halten, ist es möglicherweise immer noch zu schwer zu schneiden oder es kann rutschig werden. Dies ist eine gefährliche Situation, wenn Sie ein Messer verwenden.