Sind Sonnenblumenkerne eine gute Eisenquelle?

Sind Sonnenblumenkerne eine gute Eisenquelle?

Sonnenblumenkerne enthalten nur wenig Eisen, können aber zum täglichen Bedarf beitragen. Eine Unze liefert etwa 1,08 Milligramm Eisen.

Eisenarten und Aufnahme

Pflanzliches Nicht-Häm-Eisen wird schlechter aufgenommen als tierisches Häm-Eisen. Kombinieren Sie Sonnenblumenkerne mit vitamin-C-reichen Lebensmitteln, um die Resorption zu verbessern.

Tagesbedarf

Je nach Alter und Geschlecht liegt der Bedarf zwischen 7 und 18 Milligramm täglich. Eine Portion deckt etwa 13,5 Prozent des Bedarfs für viele Erwachsene.