Kaki einfrieren: So bewahren Sie die Früchte richtig auf

Wenn die Kakis im Herbst reifen, haben Sie möglicherweise einen Überfluss an süßen Früchten. Die Fruchtfleisch im Inneren gefriert gut, aber Sie können die Früchte auch ganz und ungeschält einfrieren. Sie müssen die Früchte nur teilweise auftauen, um sie in den meisten Rezepten zu verwenden. Es funktioniert gut in einer Vielzahl von Rezepten: Servieren Sie teilweise aufgetaute Kaki über Eis oder Joghurt oder verwenden Sie sie in Salaten, Kuchen, Pfannkuchen, Keksen, Pudding oder Mousse. Oder verwenden Sie gefrorene Kaki für Marmelade oder Gelee.

Kaki ganz einfrieren

Waschen Sie die Außenseiten der Kaki unter fließendem kaltem Wasser und wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Legen Sie die Kaki in einen gefrierfesten, wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeutel. Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie dabei die überschüssige Luft heraus. Beschriften Sie die Tüte mit dem Datum und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Geschälte Kaki einfrieren

Waschen Sie die Kakis unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schälen Sie die Schale mit einem Schälmesser oder einem Gemüseschäler von den Früchten. Schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel aus und schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer in Scheiben. Pürieren Sie die Scheiben in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Übertragen Sie die pürierten Kaki in einen gefrierfesten Beutel. Geben Sie zwei Esslöffel Zitronensaft pro Pint in den Beutel. Stellen Sie die pürierten Kaki in den Gefrierschrank.

Tipp

Das pürierte Fruchtfleisch mit Frischkäse zusammen mit Orangensaft, Honig und Salz für ein Dressing mischen. Frieren Sie das Fruchtfleisch aus praktischen Gründen in ein- oder zwei-Tassen-Chargen ein.

Erforderliche Dinge

Papiertücher und gefrierfeste Aufbewahrungsbeutel, Schälmesser oder Gemüseschäler, Löffel, Küchenmaschine oder Mixer, Zitronensaft.