Welche Vitamine enthält gelber Pfeffer?

Gelber Pfeffer ist nicht nur lecker, sondern auch gut für Sie. Der Verzehr von nur einem gelben Pfeffer versorgt den Körper mit 7 Prozent der täglich empfohlenen Zufuhr von Vitamin A, 15 Prozent Vitamin B6, 568 Prozent Vitamin C und 500 Prozent Kalium.

Vitamin A und Kalium

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das hilft, die Augen an das Licht anzupassen und für klare, feuchte Augen zu sorgen. Es hält die Haut außerdem feucht und geschmeidig und wirkt als Antioxidans. Kalium ist ein Mineral, das den Blutdruck reguliert und die Muskel- und Nervenfunktion steuert.

Vitamin B6 und Vitamin C

Vitamin B6 unterstützt die korrekte Funktion der körpereigenen Enzyme. Gelbe Paprikaschoten enthalten mehr als 500 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und sind aus diesem Grund nicht gefährlich zu essen, da eine Überdosierung im Allgemeinen nicht auftritt.