Vorteile von Blackstrap Melasse

Blackstrap-Melasse entsteht, wenn Zuckerrohr dreimal eingekocht wird. Der Zuckergehalt ist geringer als bei anderen Melassesorten, da bei jedem Kochen des Zuckerrohrs mehr Zucker entfernt wird. Blackstrap-Melasse ist einer der wenigen Süßstoffe, die Vitamine und Mineralien enthalten. Während Weißzucker, brauner Zucker und Honig fast keine Vitamine oder Mineralien enthalten, enthält Blackstrap-Melasse mehr als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von sechs Vitaminen und Mineralstoffen.

Kalorien und Eisen

Eine 2-Esslöffel-Portion Blackstrap-Melasse enthält 116 Kalorien, die alle aus Kohlenhydraten stammen. Eine Portion enthält kein Fett, kein Eiweiß und 30 Gramm Kohlenhydrate. Eine Portion Melasse enthält 1,89 Milligramm Eisen, das mehr als 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Eisen für Männer und 11 Prozent für Frauen liefert. Melasse ist eine ausgezeichnete Eisenquelle für Vegetarier.

Mineralien und Vitamine

Melasse aus schwarzen Bändern enthält viel Kalzium, das für starke Zähne und Knochen unerlässlich ist. Eine Portion enthält 82 Milligramm, was 8,2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Blackstrap-Melasse ist auch reich an Kupfer, Mangan und Magnesium. Eine Portion enthält 22 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kupfer, 26 Prozent für Mangan und 23 Prozent für Magnesium. Zudem enthält sie 586 Milligramm Kalium. Blackstrap-Melasse enthält kein Vitamin C, A, E, D oder K, aber etwas wasserlösliche B-Vitamine.