Was sind Vitamine und Mineralien in Zwiebeln?

Zwiebeln stammen aus Ägypten und wurden nach ihrer Ankunft in Rom als unio (große Perle) bekannt. Zwiebeln sind zu Grundnahrungsmitteln der amerikanischen Ernährung geworden. Abgesehen davon ist die bekannte Zwiebel eine nahrhafte pflanzliche Wahl.

Kalium und Vitamin C

Zwiebeln liefern Kalium mit etwa 200 mg in einer mittelgroßen Zwiebel. Kalium wird als essentielles Mineral eingestuft und ist auch ein notwendiger Elektrolyt. Eine mittlere Zwiebel kann nach Angaben der Texas A & M University mehr als 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin C enthalten. Vitamin C ist ein Antioxidans, das freie Radikale in Ihrem Körper bekämpft.

Natrium

Natrium wirkt als Elektrolyt in Ihrem Körper. Eine durchschnittliche Zwiebel kann etwa 10 mg Natrium enthalten, ein entscheidendes Element für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen. Natrium ist das Yin zu Kaliums Yang. Während Kalium die intrazelluläre Flüssigkeit aufrechterhält, besteht die Aufgabe von Natrium darin, das Eindringen von extrazellulärer Flüssigkeit in Ihre Zellen zu verhindern.