Welche Vitamine enthält Blumenkohl?

lumenkohl ist ein Kreuzblütler der zur selben Familie gehört wie Brokkoli Kohl Grünkohl und Rosenkohl. Blumenkohl ist wie bei Brokkoli der unreife Blütenkopf der Pflanze gepflückt während er noch cremeweiß und zart ist. Gekochter sautierter gedämpfter oder gebratener Blumenkohl ist ein nahrhaftes Gemüse das mehrere essentielle Nährstoffe enthält darunter signifikante Mengen an Vitamin C Vitamin K Folsäure und mehreren anderen Vitaminen in kleineren Mengen.

Vitamin C

A 1/2-Tasse gekochter Blumenkohl enthält 27 5 Milligramm Ascorbinsäure besser bekannt als Vitamin C. Diese Menge entspricht fast 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für dieses Vitamin. Das Medical Center der University of Maryland beschreibt Vitamin C als wesentlichen Nährstoff für die Aufnahme von Eisen und zur Erhaltung und Heilung von Körpergeweben insbesondere von Bindegeweben wie Sehnen und Bändern sowie Zähnen und Zahnfleisch. Vitamin C ist auch ein starkes Antioxidans das dabei hilft den Gehalt an schädlichen Chemikalien im Körper die Zellen im Gewebe schädigen können zu verringern. Vitamin K Vitamin K ist ein weiterer essentieller Nährstoff den Blumenkohl liefert. Dieses Vitamin spielt laut der Colorado State University Extension eine zentrale Rolle bei der Produktion von Blutgerinnungsfaktoren. Blumenkohl enthält 8 5 Mikrogramm Vitamin K pro 1/2-Tassen-Portion oder etwa 8 Prozent der täglichen Aufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Folsäure

Das University of Maryland Medical Center gibt auch an dass Folsäure mit Folsäure zusammenarbeitet andere B-Vitamine die zur Bildung gesunder roter Blutkörperchen beitragen. Folat ist auch bei der Entwicklung von DNA von wesentlicher Bedeutung. Die Unterstützung die Folsäure bei der Herstellung dieses genetischen Materials bietet hat dazu geführt dass schwangere Frauen ihre Ernährung mit Folsäure ergänzen um bestimmte Arten von angeborenen Geburtsfehlern wie Spina bifida vorzubeugen. Eine einzelne 1/2-Tasse Portion gekochten Blumenkohls liefert ungefähr 27 µg Folsäure oder ungefähr 7 Prozent der pro Tag benötigten Menge.

Andere Vitamine

Blumenkohl liefert auch mehrere andere wichtige Nährstoffe wenn auch in kleineren Mengen Mengen. Dazu gehören 0 1 mg Vitamin B6 oder etwa 4 Prozent des Tagesbedarfs und etwa 0 3 Milligramm Pantothensäure oder etwa 3 Prozent des Tagesbedarfs in einer 1/2-Tasse-Portion.

Spurenmengen

Die gleiche 1-Tassen-Menge gekochten Blumenkohls enthält auch Spuren bestimmter Vitamine. Dazu gehören Thiamin Riboflavin und Niacin gemäß der USDA Nutrient Database