Die 20 Aminosäuren: Essentielle und nicht-essentielle Bausteine

Aminosäuren und ihre Bedeutung

Das Protein, das Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, besteht aus Aminosäuren. Der menschliche Körper benötigt Aminosäuren, um zu überleben. Diese Aminosäuren spielen eine zentrale Rolle bei der DNA-Replikation, dem Muskelaufbau, der Gewebereparatur und vielem mehr. Der registrierte Ernährungsberater Gordon Wardlaw gibt an, dass 20 Aminosäuren für die DNA-Replikation und Proteinsynthese verwendet werden.

Essentielle Aminosäuren

Von den 20 Aminosäuren gelten neun als essentiell, was bedeutet, dass sie nicht im Körper in ausreichenden Mengen oder überhaupt nicht hergestellt werden können. Deshalb müssen sie in die Ernährung aufgenommen werden. Diese neun essentiellen Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Die besten Quellen für essentielle Aminosäuren sind Rindfleisch, Huhn, Fisch, Milchprodukte, Molkeprotein und Soja.

Nicht-essentielle Aminosäuren

Die anderen 11 Aminosäuren gelten als nicht essentiell. Dies bedeutet, dass diese Aminosäuren vom menschlichen Körper ausreichend produziert werden können oder aus einigen der essentiellen Aminosäuren hergestellt werden können. Diese 11 nicht-essentiellen Aminosäuren sind Alanin, Arginin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin. Innerhalb der Gruppe der nicht-essentiellen Aminosäuren gibt es eine Untergruppe, die als bedingt essentielle Aminosäuren angesehen wird. Bei einem gesunden Menschen würden sie ausreichend produziert; unter bestimmten Bedingungen – Krankheitszuständen oder bestimmten Gruppen von Individuen wie Säuglingen – kann der Körper diese jedoch nicht ausreichend produzieren. Diese fünf bedingt essentiellen Aminosäuren sind Arginin, Cystein, Glutamin, Prolin und Tyrosin. Die Mengen, die für diese Säuren benötigt werden, hängen auch vom Alter ab, wie aus einem Bericht in der Novemberausgabe 2005 des "Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition" hervorgeht. Diese Aminosäuren sollten durch Nahrungsmittel wie Fleisch, Milchprodukte, Soja und Eiweißzusätze in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Wenn Sie jede Aminosäure einzeln ergänzen, können Aminosäure-Ungleichgewichte auftreten. Nahrungsquellen haben die Aminosäuren in einem Verhältnis, das der Körper am besten nutzt.