Welche Vitamine enthalten Yamswurzeln?

Yams sind voller Vitamine und eine gute Quelle für Vitamin B6, das für die Funktion des Immunsystems und des Nervensystems erforderlich ist. Yamswurzeln fühlen sich lang und fest an und haben eine andere Textur und einen anderen Geschmack als Süßkartoffeln.

Eigenschaften

Yamswurzeln sind neben B6 eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Vitamin C ist notwendig, weil es das Kollagen bildet, das die Haut gesund hält.

Mineralien in Yamswurzeln

Kalium und Mangan sind zwei wichtige Mineralien, die in Yamswurzeln vorkommen. Mangan unterstützt die Körpersynthese anderer Nährstoffe, hält die Schilddrüse gesund, reguliert den Cholesterinspiegel und fördert die Nervenfunktion.

Vorteile

Yamswurzeln enthalten viele Ballaststoffe und sind ein komplexes Kohlenhydrat, sodass Sie sich länger satt fühlen.

Warnung

Möglicherweise müssen Sie einen asiatischen Markt finden, um eine echte Yam zu erhalten. Yamswurzeln sind in den USA nicht weit verbreitet.