Der Nährwert von gekochten Rüben

Rüben haben seit langem einen festen Platz in der menschlichen Ernährung. Der Nährwert Ihrer Rüben hängt von der gewählten Zubereitungsmethode ab. Gekochte Rüben sind kalorienarm, enthalten etwa 50 Kalorien pro Portion und sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Füllfaser

Eine Tasse pürierte, gekochte Rübe enthält 4,6 g Ballaststoffe – 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 12 Prozent für Männer.

Vitamin C

Gedünstete Rüben enthalten mehr Vitamin C pro Portion als gekochte Rüben – 38 mg pro Portion im Vergleich zu 28 mg in gekochten, pürierten Rüben.

Vitamin B-6

Eine Portion gedünsteter Rüben enthält 0,17 mg Vitamin B-6 oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Gekochtes Rübenpüree enthält etwas weniger B-6 mit 0,15 mg pro Portion oder 12 Prozent der empfohlenen täglichen B-6-Zufuhr.