Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Es sorgt dafür, dass die Augen gesund bleiben und Sie sehen können. Zudem spielt es eine wichtige Rolle bei der Reproduktion, Immunität und Zelldifferenzierung. Um den Körper gesund zu halten, ist die tägliche Zufuhr der erforderlichen Menge wichtig.
Die Empfehlungen richten sich nach dem Alter. Säuglinge zwischen 0 und 6 Monaten benötigen 400 Mikrogramm pro Tag, Kleinkinder zwischen 1 und 3 Jahren 300 Mikrogramm. Jugendliche Jungen und erwachsene Männer ab 19 Jahren benötigen 900 Mikrogramm täglich, Jugendliche Mädchen und erwachsene Frauen 700 Mikrogramm.
Schwangere und stillende Frauen haben einen leicht erhöhten Bedarf. Gute Quellen sind Lebertran, angereicherte Frühstückszerealien, Eier, Butter, Milch, Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten, Melone, Mangos, Spinat, Brokkoli und Grünkohl.
Ein regelmäßiger Mangel kann zu Nachtblindheit führen. Zu viel Vitamin A kann hingegen eine Toxizität (Hypervitaminose A) hervorrufen. Die obere tolerierbare Aufnahmemenge für Erwachsene liegt bei 3.000 Mikrogramm pro Tag.

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