Symptome eines Vitamin-C-Mangels erkennen und behandeln

Ein Mangel an Vitamin C in der Nahrung kann zu einer Vitamin-C-Mangelanämie führen. Ein akuter Mangel führt zu Skorbut. Anzeichen und Symptome zeigen sich in der Regel nach 45 bis 80 Tagen ohne ausreichende Vitamin-C-Zufuhr. Laut Eleanor Whitney und Sharon Rolfes in „Understanding Nutrition“ sinkt der im Körper gespeicherte Vitamin-C-Pool auf etwa 20 Prozent seiner optimalen Menge.

Körperliche und psychische Beeinträchtigungen

Bei Vitamin-C-Mangel treten Läsionen im lockeren Bindegewebe auf, die zu verschiedenen physischen und psychischen Beeinträchtigungen führen können. Zur Behandlung eignen sich Zitrusfrüchte wie Orange, Zitrone oder Limette sowie Nahrungsergänzungsmittel. Der Körper bildet Carnitin, um den Transport von Fettsäuren über die Membran in eine Zellstruktur zu unterstützen, die für die Energieerzeugung verantwortlich ist.

Zahnfleischbluten und lockere Zähne

Das Institute of Medicine empfiehlt erwachsenen Frauen ab 19 Jahren täglich 75 Milligramm Vitamin C und erwachsenen Männern ab 19 Jahren täglich 90 Milligramm. Auffällige Anzeichen eines Mangels zeigen sich im Mund als Zahnfleischbluten und Zahnfleischentzündung. Vitamin C hilft bei der Bildung eines Proteins, das der Körper benötigt, um Blutgefäße aufzubauen und zu reparieren. Ein Mangel schwächt laut Linus Pauling Institute Blutgefäße und Bindegewebe.

Schwäche von Knochen, Knorpel, Zähnen und Bindegewebe kann zu lockeren und kariösen Zähnen und schließlich zum Zahnverlust führen. Das Zahnfleisch ist aufgrund von Defekten in der Basalmembran des oralen Epithels und der Synthese parodontaler Kollagenfasern betroffen. Diese strukturellen Schwächen und zerbrechlichen Kapillaren im Mund führen zu lockeren Zähnen und Zahnverlust.

Punktuelle Blutungen und trockene Haut

Bei einem Vitamin-C-Mangel können Kapillaren unter der Haut aufgrund der beeinträchtigten Integrität spontan brechen. Kapillarbruch und geplatzte kleine Blutgefäße führen zu punktuellen Blutungen. Aus den Kapillaren austretendes Blut bildet kleine rote Flecken, sogenannte Petechien.

Die Haut kann rau, braun, schuppig und trocken werden. Die Kollagenbildung wird gehemmt.

Wundheilung und psychische Veränderungen

Wunden heilen bei einem Vitamin-C-Mangel nicht richtig, da sich kein Narbengewebe bildet. Eine beeinträchtigte Wund- und Frakturheilung sowie leichte Blutergüsse können ebenfalls auf einen Mangel zurückzuführen sein.

Laut Kathleen Mahan und Sylvia Escott-Stump in „Krauses Food Nutrition & Diet Therapy“ können psychische Veränderungen auftreten.