Eiweißaufnahme reduzieren: Tipps für Nieren- und Lebergesundheit

Wann eine Reduktion sinnvoll ist

Ärzte raten einigen Personen, die Aufnahme von Eiweiß über die Nahrung aufgrund von Nierenerkrankungen, Leberfunktionsstörungen oder hohem Cholesterinspiegel zu senken. Die Leber baut Eiweiß ab; funktioniert sie nicht richtig, baut sich Protein auf toxische Niveaus auf, die die Gehirnfunktion beeinflussen. Die Nieren filtern Verunreinigungen aus dem Blut und regulieren den Natrium- und Kaliumspiegel. Einige Ärzte empfehlen Patienten mit Nierenschäden, ihre Proteinaufnahme zu reduzieren, um die Nieren weniger zu belasten.

Maximale tägliche Proteinzufuhr berechnen

Protein sollte bei normaler Ernährung zwischen 10 und 35 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen. Bei einer eingeschränkten Protein-Diät muss die Aufnahme möglicherweise nur 1 g pro Kilogramm Körpergewicht betragen.

Proteingehalt der Lebensmittel einschätzen

Die gesamten Gramm Protein in jeder Mahlzeit sollten sorgfältig verfolgt werden, indem Fleischauswahlen abgewogen und Lebensmitteletiketten auf den Gesamtproteingehalt von Milch, Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten überprüft werden. Die Proteinauswahl sollte auf zwei Mahlzeiten pro Tag aufgeteilt werden. Proteine mit weniger gesättigten Fetten und Cholesterin, wie Hülsenfrüchte, Nüsse und mageres Fleisch wie Pute und Huhn, sind vorzuziehen.

Mahlzeiten im Voraus planen

Durch die frühzeitige Organisation von Mahlzeiten und den Kauf von Zutaten kann die tägliche Eiweißaufnahme begrenzt werden. Überschüsse, die bei letzter Minute zubereiteten Mahlzeiten oder ungeplantem Essen außerhalb entstehen können, sollten vermieden werden. In Restaurants oder bei zubereiteten Speisen sind fleischlose Hauptgerichte wie Salate oder Pasta empfehlenswert, die im Allgemeinen weniger Eiweiß enthalten.

Rezepte mit Produkten und komplexen Kohlenhydraten

Proteinreiche Lebensmittel sollten durch komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln, braunen Reis und Vollkorngetreide ersetzt werden. Mahlzeiten mit einer Vielzahl von frischem Obst und Gemüse wie Blattgemüse, Brokkoli, Spargel, Zitrusfrüchten, Äpfeln und Beeren sind ideal, da diese wenig Eiweiß und reich an Ballaststoffen und essenziellen Nährstoffen sind. Kleine Portionen mageres Fleisch können zubereitet werden, ohne auf Fleisch vollständig zu verzichten. Eine 3-Unzen-Portion Fleisch enthält laut dem Ohio State University Medical Center etwa 21 g Eiweiß.